顾小悠让他们制作荷叶饼，她时不时的院子里看看汤夫人的火候管理。
汤夫人真是烧火达人，不光把自己烤箱的火候把握的很好，还能游刃有余的指导知夏和周氏掌握火候。
顾小悠彻底放下来心，继续指导两位厨子。
两位厨子时刻计算着时间，第一波烤制结束后，都不用顾小悠提醒，他们便提出时间到了，问她下一步。
顾小悠便戴上隔热手套，带着他们重新回到后院。
先是把鸭子取出来，腿和翅膀用油纸包住，再重新挂回去。
伍夫人本来想试试，被热腾腾的气体给劝退了。
趁着烤鸭再次烤制的时间，顾小悠又给两位厨子重新复习了一遍，白天学习的内容，两位厨子又弄了两只鸭子两只鸡出来。
半夜腌制，正好能在午时左右腌制好，时辰算的比顾小悠要熟练的多。
两位厨子弄好了新的鸡和鸭，后院的烤鸭也烤的差不多了。
三个人重新回到后院，院子里已经有了淡淡的香气。
“您回来了，鸭子是不是好了？”汤夫人眼睛一亮，迫不及待的问道，她可是被香味馋了许久了。
“嗯，烤鸭好了。”顾小悠笑着说道。
“快取出来吧。”汤夫人积极的说道：“我这就把灶火熄了。”
“我先看看，你再熄。”顾小悠连忙阻止道，这汤夫人比她的脾气还急啊。
“您请。”汤夫人不好意思的说道。
顾小悠便举着灯笼，带着隔热手套将烤箱门拉开，院子里的香气瞬间浓郁了几分。
刚清洗完厨具出来的伍夫人和院子里的众人一样，不禁咽了咽口水。
“这样就是好了。”顾小悠还没忘记她教学的责任，认真的指导道。
“是。”两位厨子认真的察看。
“现在可以熄火了。”顾小悠三个烤箱检查完，吩咐道。
汤夫人立刻去熄火，熄火的动作比生火还熟练，不等周氏和知夏动作，她就把三个灶台都熄灭了。
“用这个钩子来将烤鸭拿下来，一定要小心不要戳到其他的部位。”顾小悠细致的教道：“用这个托来够鸭嘴上的钩子。”
两位厨子细心的看着，依照她的方法，很快就把两只鸭子取了出来。
“知夏你去厨房取三个大盘子，还有三把小叉刀过来。”顾小悠吩咐道。
“我来吧。”伍夫人积极的说道，快速的跑进厨房。
很快她就带着大盘子和小叉刀回来了。
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