有了知夏的赞扬，顾小悠很快放下了纠结，泡过澡后便睡下了。
翌日，天空中下起了蒙蒙细雨，顾小悠抖了抖油纸伞上的雨水，甩了甩衣袖上的水珠，走进早餐铺子里。
中年木作正在监工，见顾小悠进门，朝她见礼：“顾小姐您早。”
“你更早。”顾小悠回了一句，关心的问道：“早餐铺修葺的怎么样了？还有几天能完工？”
“不出意外的话，还有两天就能完工。”中年木作想了想答道。
“我知道了。”顾小悠点点头，在店铺里走了一圈，大致的检查了一遍，从口袋里拿出昨晚的设计图，对木作说道：“这家店修葺好了，麻烦你帮我把其他的铺子也一并修了吧，这是我画的图纸你看看行不行。”
“容小的一观。”木作双手接过图纸，拿在手里仔仔细细的看着。
顾小悠没有打扰他，背着手在铺子里走了一圈，时不时和做工的工人们攀谈。
一圈逛下来，顾小悠重新走回来的时候，木作已经把图纸看完了，对顾小悠说道：“顾小姐的图纸可行，小的愿意接下。”
“太好了，等修葺完早餐铺子，你们休息几天再开工，休息的时候我也出工钱，让你们带薪休假。”顾小悠体贴的说道。
“多谢顾小姐。”木作感激的说道。
两个人又将图纸上一些细节问题商量好，顾小悠便离开了早餐铺子。
她利用两天的时间招了铺子需要的账房、伙计和杂工，晚上查找培训服务员的资料，和一些适用于餐馆的员工守则。
准备了两天，早餐铺子修葺按时完工。
顾小悠便带着下人打扫卫生，通风放味道，把放置在隔壁的桌椅屏风都按照图纸摆放布置。
下人们收拾店铺，招来的伙计和杂工也来报道了。
顾小悠把收拾店铺的事情交给张管事，带着新来的伙计和杂工到空闲的铺子里培训。
照例把工作的契约先签完，顾小悠把他们带到后院，站在最前面，清了清嗓子，说道：“我不管你们在其它的食肆做了多久，但是在我的铺子里一切就要按照我的要求来，现在开始放了你们之前会的一切，听明白了吗？”
“听明白了。”伙计和杂工们应道，但表情都多少有些漫不经心。
“好，现在开始培训。”顾小悠将手背到身后，昂着头，一边踱步一边问道：“我先问个问题，你们想好了就可以回答我，我问你们在食肆里干活最重要的一点是什么？”
他们听了顾小悠的提问都开始思索，有的人想也不想直接答道：“招到客人最重要。”
顾小悠点点头：“还有呢？”
“收到钱最重要。”
“小的认为饭菜好吃一等一的重要。”
“干活勤快比较重要。”
众人七嘴八舌的说道，听了其他不同于自己的答案，便开始讨论起来。
“最重要的怎么会是勤快呢，应该是揽客，没人吃饭勤快有什么用。”