选手们很快就将那几盘菜肴吃完了，就连上面的酱汁都吃得干干净净，他们可不会放过任何一点能够增加自己胜率的机会，他们谁都不想从这个比赛中被淘汰。
“看样子你们已经准备好了。”看到选手们都已经走回到自己的『操』作台前，格雷厄姆向前走了一步，看着选手们说道。
“在你们的『操』作台前，已经放好了足够的材料，这些材料是足够你们做出好几道刚刚的那道菜了。”格雷厄姆伸手指了一下『操』作台上的食篮。
这些是工作人员在格雷厄姆展示厨艺的时候，一一将其放在选手们的『操』作台上的。
“既然你们都已经准备好了，那么我们就要开始倒计时了。”格雷厄姆看着头顶上的那个巨大的时钟，“这次你们有四十分钟的时间来复制出这一道菜肴。”
“那么，倒计时四十分钟，现在开始！”随着格雷厄姆的话音落下，时钟上的指针开始运动起来，而选手们也都飞快的行动起来，开始复制起格雷厄姆这一道仙人掌菜肴。
看着选手们忙碌的身影，戈登转过头看着格雷厄姆说道：“既然这次选择了你这道经典的菜肴，那么你是不是可以给我们讲一下，这道菜里面需要注意的地方呢？”
“当然了。”格雷厄姆点了点头，“这道菜最重要的就是对仙人掌的处理了，对于选手们来说，这是一个很陌生的食材，我想住在城市里面的人，就算再饿，也不会去啃仙人掌对吧。”
“是的，就算经济实力不行的人，他也可以选择去买那些廉价的蔬菜，根本到不了吃仙人掌这种地步。”戈登点了点头，继续说道。
“就算是住在郊外的人，他就更不可能去吃仙人掌了，在野外有太多可以使用的食物了，仙人掌根本就不是先的食材。”
格雷厄姆点了下头：“没错，所以选手们在只看了我处理过一次仙人掌之后，他们就要自己领悟到正确的处理方式。”
“虽然这道菜用不上那么多的仙人掌，但是处理出更多的仙人掌的人，自然是有更多的犯错和补救的机会。”格雷厄姆扫了一眼正埋头处理仙人掌的选手们。
他伸出手点了几名选手：“你看，黄若菡，西村花梨，汤米，菲丽丝他们四个就学得非常快，已经处理出很大一块仙人掌出来了，这些足够他们做上四五份的了。”
戈登顺着格雷厄姆的手看了过去，的确，被格雷厄姆点到名字的几位选手，他们已经开始将仙人掌切丝备用了。
而其余的选手则依旧是在和仙人掌作战着，有些比较聪明的选手，在弄出足够做两份左右菜肴的仙人掌之后，便开始将其切了下来，开始进入下一步的制作。
“看样子，丹尼尔这次遇到了麻烦啊。”戈登扫了一眼，之前表现得比较突出的几位，自然是评委们的关注重点，“看样子他对仙人掌这种食材很苦手啊，到现在才弄下这么一点下来。”
“是啊，还好我们还顺便了手套，如果没有手套的话，就丹尼尔那个方法，估计他的手现在已经被扎了很多下了。”格雷厄姆摇了摇头，对丹尼尔的表现有些失望。
稍微观察了一下选手们的『操』作，这些人无论是快还是慢，都已经处理好了一块仙人掌，开始正式制作起菜肴来，而这个时候，评委们自然就要下场，开始仔细检查选手们制作的过程了。
那些表现很好的选手，评委们只是走过去，稍微尝了一下他们制作的酱汁，观察一下整体的食材处理，便直接离开了。
评委们更加关注的是，那些出了一些错误的选手，对于这些选手们来说，他们还是需要评委们的一些提点的。