因为了解赵大叔的脾气，花蕾也不再劝他，于是，家里的冬笋越来越多了，哪怕酒楼每天在用，也用不完了。
于是，花蕾准备做一批酸笋。前世非常受欢迎的螺蛳粉，之所以这么臭，这酸笋功不可没。
制作酸笋也比较简单，把冬笋剥壳，洗净，焯水后，用米汤加入适量的盐，放入密闭的坛子里，腌制一个月就可以了。
酸笋既可以单独当菜吃，也可以当配菜，炒制各种菜吃。等酸笋腌制好了以后，花蕾又做了一份酸笋鱼给裴靖阳送去了。
当然，自己家，花蕾也做了一份，把鱼洗净，表面划几刀，用大蒜末姜末食用盐把鱼腌制一下。
其他辣椒末、大蒜末等配料也准备好，在锅里放入适量油，，油七成热的时候，放入晾干水分的鱼。
不要着急翻动，等一边煎好后再翻另一边，不然容易翻烂，全程中小火，把鱼煎至金黄后取出。
锅底留油，大火倒入蒜末干辣椒炒香，倒入酸笋丝翻炒两分钟，倒入适量水煮。水开放入少许盐、酱油、等香料，继续熬煮。
半盏茶后，把煎好的鱼放进去浇汤翻煮，等鱼身两面吸满汤汁的时候捞出，锅里剩的汤加入少许味精，少许黄白糖，这样可以提鲜。
因为容瑾不太喜欢芫荽，所以，花蕾加了一些芹菜叶末，等汤浓稠后浇至鱼上就可以吃了。
酸笋鱼和酸菜鱼，虽然只差一个字，但是味道是很不一样的 ，酸辣爽口，又各具特色。
裴靖阳收到酸笋鱼后，是又一次吃得停不下筷子，就连米饭，他也多吃了大半碗。他发觉，自从花蕾到了漠北后，自己的口福是真好啊。
可惜，韩大夫人是根本不能接受这个味道，她只觉得，自家是整个宅子都臭了。当天晚上，还把裴靖阳赶去了书房睡。
花蕾知道后，也是暗自偷笑。没想到，前面送泥鳅送黄鳝，好不容易让夫妻俩天天火热的夜晚，一下子就进入了严冬。
以后，如果韩大夫人再看自己不顺眼，自己就隔三差五的送酸笋做成的菜送去。毕竟，除了酸笋鱼。
酸笋鸡，酸笋炒肉，酸笋螺狮煲都可以做，实在没有，还可以做个螺蛳粉给裴靖阳。嘿嘿！
当然，酸笋做成的菜，也放进了酒楼，不过，受众也是两极分化，喜欢的人，觉得是无上的美味，不喜欢的人，则觉得是恶臭无比。
花蕾也不在意，酒楼最近的生意越来越好了。当然，最近接了几个来往漠北的商队是一方面。
这几个商队，就像裴靖阳说的那样，是真的富的流油。而且，在吃过了百味楼的菜式后，买了酒楼的许多的调料回去。
因为觉得酸菜鱼好吃，不顾花蕾的规劝，硬是买了不少的酸菜回去。哪怕花蕾说，酸菜放久了，味道会变样，也不听。
一下子让花蕾觉得，自己这个酒楼哪怕半年不开张，差不多都能坚持下去了。当然，花蕾的酒楼，非但没半年不开张，而是变得天天顾客盈门了。