吃完了梨，徐澈起身走进店中，抬眼便见李掌柜正伏在柜台前拨弄着算盘挂账，也马上就想起了先前应承孟月之事，心想自己若只是用平淡言辞陈情此事，那就绝无说服李掌柜的可能，是以需得想出一套戳人心底的说辞才有希望。
想到此处，他又悄步后撤，缓缓退出了店门，在门口石阶下来回踱步，心中开始翻转起无数个念头，在经过了一番冥思苦想后，他脑中忽然灵光一闪，一个主意骤上心头，于是迈步进门，凑到了李掌柜的身旁，讪笑道：“掌柜大人，小的跟您说个事呗。”
李掌柜也不正眼瞧他，眼睛只顾盯着柜台上的账本，口中不耐烦地说道：“若是要讲赊欠工钱的话，那就不必开口了。”
徐澈立马正色道：“掌柜大人对我恩深意重，我又怎会提那等非分之想！”
李掌柜道：“你知道就好…”可话刚出口，又觉有些不对劲，旋即扬眉喝道：“臭小子！你这话是什么意思？”
徐澈急忙解释道：“掌柜大人多次解我燃眉之急，这等恩情，我是没齿难忘呐！”
李掌柜没好气道：“别在这里与我胡诹，你有屁快放，我忙着呢！”
徐澈咳嗽一声，赔笑道：“是这么回事儿，咱们店的生意近来不是被南城的‘云客来’抢去不少嘛，于是我便暗中到他们店里查探了一番，想要探寻他们究竟是用了什么手段抢走咱们这么多老主顾，好在功夫不负苦心人，经过我的这番明察暗访，这原因还真被我给寻到了！”
一听这话，李掌柜顿时就来了兴致，双手离开算盘，转身望向徐澈，说道：“哦，你倒是有心了，那你且说说看，这其中是何原因啊？”
徐澈一本正经道：“要说起这菜品的种类和味道，那‘云客来’差了咱们‘八方云楼’何止十万八千里，再说这环境，您看咱们这里，那真叫一个清素淡雅，别具一格…”
李掌柜见徐澈又开始胡扯一气，心中又是好气，又是好笑，当即打断道：“这色香味的优势何需你来说。你少啰嗦，快捡重要的说！”
徐澈道：“掌柜大人莫要着急嘛，我这不是在陈情优劣么…”又见李掌柜眉头渐渐皱起，他只好简短节说：“至于这原因嘛，便是咱们店里缺少了些花头。”
李掌柜奇道：“花头？什么样的花头？”
徐澈又开始装出一副讳莫高深的模样，煞有介事道：“这花头嘛，便是在客人吃饭时提供消遣的节目，如唱戏、杂耍、说书…”