夏月初所说的四司六局，是前世流行于宋朝的一种行当，专门负责铺陈摆设、办酒宴请之类事宜。
所谓四司，是帐设司、茶酒司、台盘司和厨司。
六局则是果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局、和排办局。
这种模式最初是从宫中流传出来的，而后便是京城各大富贵人家纷纷效仿，最后传入民间，形成了这个特殊的行当。
两宋期间，在春社、秋社、重阳、端午等节日或是民间的婚丧嫁娶、甚至于进士们的鹿鸣宴、举子们的同年宴等，都会请四司六局的人提供服务。
这种服务，只要钱花到位，宴席保证给你办得既省心又有排场有面子，很快就在宋朝的大城市走红起来。
但是在夏月初看来，四司六局其实颇有些赘冗，期间有些职责也互有重叠，想来应该是两宋时期太过于讲求排场导致。
所以夏月初近些日子就在琢磨，也跟薛壮询问了不少关于京城的事儿。
得出来的结论便是，四司六局的全套排场，若是搁在京城之类的地方，肯定还是有市场的。
但是按照眼下的情况来看，别说是永榆县了，就算是东海府，怕是也没有几家会弄出这样的排场。
倒不是因为没钱，而是太过张扬。
当官的自诩廉洁不敢排场太大，有钱人也少有这么高调炫富的。
所以夏月初打算将其简化改动一下，四司只保留茶酒司和厨司。
将果子局、蜜饯局和菜蔬局合而为一，统称为果蔬局。
剩下的帐设司、台盘司、油烛局、香药局都归入排办局中。
如此便剩下二司二局，到时候根据宴席的大小和排场，增减人手便是了。
夏月初要跟善大嫂子商议的生意便是这个，她在永榆县把二司二局的生意张罗起来。
她负责培训茶酒司和厨司的人手，而善大嫂子负责培训果蔬局和排办局。
说起来好像复杂，其实跟两个人目前做的差事大同小异，只是将其系统化了而已。
善大嫂子听得连连点头，深觉此事可行。
二人统一了意见之后，夏月初便开始谈入股和如何分账的问题。
尤其是，善大嫂子如今在七道河镇已经铺开了不小的摊子，手底下几十号人，大多是当地或是周边村镇的人.
这些人是否愿意跟着她去县里，如果不去又该如何安置，都是需要考量的问题。
善大嫂子却爽快得很，一摆手道：“分账的事儿现在一时半会儿也说不清楚，等我去了县里张罗起来看情况咱们再谈。至于家里这摊子事儿，交给我闺女管就是了，如今她已经跟我学了一阵子了，也该让她历练历练。”
“太好了！”夏月初喜出望外，对善大嫂子道，“那我先去县里租个院子，就等你过去了，家里这边若是有想跟着去的熟手，可以带几个过去，到时候也好有人帮你。”
两个人都不是拖泥带水的人，夏月初一回到县城，立刻拜托孙旭在初味轩附近租个院子。
很快就租下一个门面五间到底两进的院子。
这院子里地方宽敞，方便善大嫂子训练人手。