叶知薇也不整虚的，店面装好后，三家店同时开业，反正三家店都不在一个地方，卖的东西也不一样，不存在分流的现象，店门也简单粗暴，叶家烧烤，叶记鸭脖，叶记快餐，一看就知道是叶家的店。
烧烤店和卤味店交给了叶知欢和程进宝负责，而她则必比较看重快餐店，从昨天晚上就开始蒸米做菜，食材都是她亲自把控的，虽然卖的是快餐，但也不能弄不新鲜的食材，干出自砸招牌的事。
招聘的厨师也是她亲自把关的，当场检验厨师的刀工，对火候味道的把控，当然，最重要的还是味道，观察了几天厨师做菜的手法又给了些意见，虽然不如她亲手做出来的，但也非常不错了。
原本她是打算采取自助的方式，但是想着来吃饭的多是工人，吃得可能比较多，她要是收费高了工人可能又不舍得，思考再三，还是采取传统的四菜一汤的方式，直接一次性打饭比较合理。
为此，她专门找匠人定制了一批前世食堂用的那种几个格子的盘子，单独准备了二十个上下两层，刻有叶记标志的饭盒，打算做活动用。
响亮的鞭炮声过后，叶知薇站在门口看着一大圈热情的客人还有些发懵，这次时间紧，她并没有做什么宣传，只是在其他几家店贴了两张公告，没想到，竟然吸引了这么多人。
“家人们，你们有因为赶不上时间而放弃吃饭的时候吗？有不耐烦等餐的过程中掉头就离开的时候吗？有因为来不及而匆忙吃饭噎住的时候吗？”
“有！”
“.....”
叶知薇好像的看向每次她开店都会来捧场的徐家兄弟，徐耀祖胖乎乎的脸蛋红润可爱，一双眼睛亮晶晶的，声嘶力竭，大势磅礴喊出一声有，差点没把身边的人震聋。
清清嗓子，继续说道，“现在不怕了，叶记继奶茶店，甜品店后再次推出快餐店，顾名思义，进店点餐立马就能吃，完美解决了各位等餐上的时间紧凑问题。”
“店内供有三十余种菜肴，三十文一份，两荤两素任意搭配，店内还有免费的汤，饭不够可以免费续加一次，参与抽奖可以获得叶记独家定制饭盒一个，先到先得，送完为止。”
“三十文！太贵了吧，我做工一天也不过一百文。”
“可是有两荤两素的，这要是去饭馆里吃，四个菜怎么也得小一两银子了，先进去看看吧。”
此时天气还有些热，店内四角备了些冰块，进门后确实比屋外要凉快些许，店内干净明亮，木质柜台上摆满了香气扑鼻，色泽诱人的饭菜，店小二身穿统一的服装拿着颠勺站在台后，面上还蒙着个口罩，四周摆放了二十几张桌子，靠近柜台的旁边放了很多奇奇怪怪的盘子和碗，整体给人一种简洁干净的感觉。
店里的事就用不着叶知薇操心了，自然有员工解释，她则是在一旁暗中观察，查看客人们的反应，做生意嘛，客人不满意的就要及时改正。
店长许芳芳是从火锅店调来的，她在火锅店一直在一楼大堂服务，始终上不到包厢，要知道去包厢可是比在大堂拿到的提成多多了，可惜大家都太努力了，她认真，别人比她更拼。