“行，聊天到此结束。”甘蓝已经把鱼片好了，鱼头和鱼尾拿来做成鱼头汤，“之前已经教过了鱼头和鱼骨鱼尾巴怎么制作成汤了，我现在就先不做了，用刚才已经煮好的汤来做水煮鱼。”
“为了赶时间，也就不使用传统的方法去掉鱼片里面的血水了，直接用上吸血器，没有吸血器的同学可以把鱼片浸泡十分钟，然后冲洗到水清澈为止，最后攥干水分就行，攥的时候不要太用力，鱼肉还是很脆弱的，具体可以参考一下刚才我们炸废的鱼块。”
当然生的鱼肉还是有点韧劲的，只是联邦人民普遍力气大，她还真的怕只是攥干鱼片他们都能把鱼片攥成渣渣。
这些话是对着直播间的观众们说的，甘蓝的学生人手几个吸血器呢，虽然不便宜，但却是料理师必备的神器，简直不要太好用，就是用这种方法虽然是吸干净了，就感觉怪怪的，要不是因为赶时间，她还是更喜欢用华夏的方式来处理。
我是来偷师的：【要是我能听主播说完再进行制作的话就应该不会发生这种事情了吧……】【图片】
烧仙草真甜：【卧槽，楼上的你这有点生猛啊，可怜的鱼片都被你弄成渣渣了，鱼啊，你咋这么可怜！】
“可怜的鱼。”甘蓝心疼又同情，“这些鱼肉渣渣可以用来做成鱼丸，不要丢掉，之前那个炸废的鱼做不了鱼丸的，所以你的情况比我们要好多了。”
九号我女神：【所以女神，最后的炸鱼渣渣你是怎么处理的？是拿到你的养殖场去给那些飞禽走兽吃吗？】
“那多浪费啊，虽然碎成渣渣了，但还是可以吃的嘛，待会我就拿来做成鱼渣炒饭，一点都不会浪费~”经过直播间观众的提醒，甘蓝才想起来还可以弄成鱼渣炒饭，“不然拿来和米粉或者面拌着吃也还不错，鱼肉沫也算肉沫了。”
我是凤凰啊：【果然是我熟悉的主播风格，真是一点一滴都不会浪费！】
“那是。”甘蓝表情得意，浪费食材什么的，她做不出来，所以当然要物尽其用了，反正鱼碎块又不是炸焦变苦了，还是可以吃的。
鱼片的血都被吸出来了，再用水清洗一下，把鱼肉的表面粘液清洗干净，攥干水分备用，干净的盆里倒入准备好的鸡蛋液和淀粉搅拌均匀，直到蛋清和淀粉变得细腻，没有疙瘩。
“要是蛋清不够的话，可以加一点点的水。”甘蓝特意拿起筷子沾了蛋清淀粉水，呈拉丝状态，“这样就可以了。”
鱼片里倒入适量盐，用手搅拌均匀，抓拌出鱼片里的粘性，然后再把蛋清淀粉液倒入鱼片中抓拌均匀。
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