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第165章 中式点心:猪肉大葱包子(1 / 2)

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至于元殊,他回哪里住就看他自己的了,反正住在朝区离学校近,回东区住也无伤大雅,就是上学坐车可能会麻烦点儿,因为那是一条直达综大的贯穿线,路上横拦的红绿灯可以说是不计其数,除非是很早就坐车出门,否则去学校一定是次次迟到。

······

因为学校的实操间很小的缘故,所以学中点和西餐的学生们是在一个实操间的两个房间里上课。

即便一班和二班有两成的学生是去上了营养理论课,但剩下的两个班的人的数量依然很庞大,由于学校的实操间是真的很小的缘故,所以两个班的人挤在一起上课,就更加显小了。

教中点的老师是个女老师,而且还是外聘的,元殊从其他学生口中听到了一些小道消息,这个看起来很是严肃并且不苟言笑的女师傅面点技术相当过硬,放眼整个综合大学,都没有几个学面点的老师能和她相提并论。

而教授西餐的老师是男老师,他是综合大学里专门管烹调系学生实习的总负责人,你的实习能否顺利通过并且是否可以被打高分,就全要看他了。

当然了,这并不是说男老师就是暗黑卡卡西之类的人物,他的通过率还是很高的,只是因为管的很宽,权力很大,所以学生们多少都有些害怕他。

不过有一说一,这并不是来自老师对学生那种天生的血脉压制,而是学生们真的是不得不心甘情愿的被压制啊。

不过话说回来,这个男老师权力大的同时实力也不容小觑,他的西餐技术在众多学烹调的老师当中也是数一数二的存在,所以教授一二班学生们中点和西餐技术的两个人,都可以算得上是翘楚中的翘楚。

中点的第一节课,女师傅并没有做过多的寒暄,自我介绍之后就要教大家第一个中式点心的做法,那就是如何包猪肉大葱馅儿的包子。

一听说要学包肉包子,不少男生都不淡定了,毕竟猪肉大葱馅儿的包子可以说是相当美味的存在了,如果能学会怎么包,这以后就不用去外面买包子吃了,自己在家做就可以了,想放多少肉就放多少肉。

元殊和其他男生们的想法是完全一样的,他也很爱吃猪肉大葱馅儿的包子,尤其是那种肉馅嫩滑还流油的,吃起来简直太香了!

但是家里做这种包子是做不好的,肉柴肉紧不说,香油味儿还特别重,总之和外面的猪肉大葱包子比起来,那是宛若云泥之别。

“想要做好猪肉大葱馅儿的包子,首先就是要把馅儿和好,肉馅儿做不好,整个包子就废了一大半儿,其次就是面皮要松软可口,干不次咧的皮子吃起来口感会差很多,而且包的时候里面的油不要搁太多了,不然蒸出来的时候会阴出来,特别难看。”

女师傅说完,然后对着元殊几人招呼道:“来,你们几个男生,把袋子的肉馅儿都倒进去,桌子上的所有葱姜切末,按照我一会儿告诉你们的配料表,把酱油盐什么的放进去一起和弄。”

说着,女老师转过身拿起油性笔就在小白板子上写了起来。

元殊将刚从冷藏室里拿出来的肉馅倒进盆里,林清扬紧接着就抱来了一堆调味品,至于徐仁建,则是按照之前实操课刀工教的那样把葱切段,然后开始切出葱花,见到葱花切得有点大,他就要又往上补了几刀,至于姜,他则是切片后切丝,最后剁成了粉末。

“老师,弄好了。”

徐仁建干活不慢,做完这些后他搓了搓手,在女师傅背后很乖巧的说道。

“嗯,我看看啊,哦,做的不错啊,小伙子切葱花切姜末切的挺好,看来之前两周的实操课没白上,大家要多学学怎么切好菜啊,这是非常重要的,尤其是葱姜蒜这种做饭必备的材料,不仅要会切末,还得会切片儿切丝切丁儿。”

写完猪肉大葱包子所需要的调料表,女师傅转过头,在见到徐仁建切好的葱姜末后也是点了点头,然后对着其他学生道。

“不过虽然这位男生切葱花可以算合格,但是他还有一个小毛病,不知道你们能不能看出来。”

女师傅扫了一眼其他学生,问道。

“小毛病?”

包括徐仁建在内的众人听闻皆是一愣,不是刚才还说的切得很好吗,怎么这会儿又有小毛病了?

“殊儿,你知道有啥问题吗?”

林清扬对着旁边的元殊小声问道。

“不知道,没看出有什么不妥的,先是给葱一分为二,然后剁成几段,最后切葱花,没毛病···哦,我知道了。”

元殊摇了摇头,就在他喃喃自语的时候,他忽然注意到案板阴过去了一点点,回想起女师傅刚才说的包子被馅儿阴过去很难看,青年一下子就明白了。

“没有人知道吗?”

女师傅见眼前的男男女女都不吱声,就在她准备说出来的时候,一旁的元殊举手的动作也是吸引了其注意,“嗯?你知道?”

“是不是因为刚才切葱花的时候多切了几下,我看案板有点儿湿了。”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!元殊指着徐仁建那里,说道,与此同时,徐仁建等人的目光也是纷纷转移到了湿了的案板上面。

“说的很对啊这位同学,不错,你们知道为什么切葱的时候不论是切花还是切丝都不能多切吗,因为大葱这种东西是一切出来味儿就出来了,你切的刀数越频繁,这个葱的水儿就被挤压出来的越多,到最后葱切烂了,都臭了,怎么包进包子里,怎么给人吃?”

女师傅手指轻轻晃动着说道,说到最后,她也是一摊手。

“还有这种说法啊老师?”

一些女生也是头一次听到切大葱不能切太烂的说法,好奇的问道。

“对啊,你们可以去闻闻案板,这个大葱如果切得太烂了,汁水都爆出来了,干了发酵之后就变臭了,就根本不是葱香味儿,又辣又呛。”

女师傅指了指案板,对着发问的女生们说道。

就在其中一个发问的女生凑上前低头闻着的时候,一旁的一个和她关系不错的女生偷偷一笑,趁老师转身之际,也是在背后轻轻按了一下闻桌子女生的脑袋。

“啊呀!”

嘭。

不小心磕到鼻子和额头,前者惊叫了一声,一些男生见到如此滑稽的场面也是忍不住笑出声来,在闻案板的女生出口国粹后,她捂着脸笑着看向使坏女生,两人开始打闹起来。

“哎别闹啊,这里是厨房,干什么呢?”

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