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第一七章 苦薯面饺子(1 / 2)

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大婶恶狠狠的盯了他两眼,然后喊了一个女人来切一大碗杂肉,它们是品质不太好的肉。

马林则是出去继续研磨苦薯干。

这种薯类他在老家没见过,对它缺少了解。

研磨的时候花了不少力气。

即使他非常的花力气,到傍晚的时候总共只磨好了一斤多。

他弄了一碗这种苦薯粉,倒入清水搅拌,发现粘性极佳。

他就在一块厚泥板上和面。这块板子也是他自己用红泥烧制的,适合作为案板。

和成的面团他尝了一口,不好吃也不难吃,比生吃苦薯味道要强一些。

接着他把肉末给捏成团子状,用这种苦薯面给包起来。

刚包好一个想起来没加盐,赶紧给肉末加了盐搅拌。想一下后,又加了些花椒粉,继续搅拌。

接着制作这种肉丸子。

一共制作了两碗。

三十多个,每个都比较大。

和好的面没有用完。先放着。

把两碗肉丸子都给大婶,让她放到肉锅里炖。

“至于味道怎么样,我也不知道,试过才知道。”

马林自己出去,继续研磨苦薯粉。

直到天黑。

采集队和狩猎队的人都回来了。

狩猎队一人的袋子里装着一斤蚕豆,真是多。

大家都喜欢吃蚕豆,不管是烤着吃、煮着吃、炖肉吃。

但是马林希望能够获得其中的一些做种子。

到了晚饭时候,大婶以及另外三个女人给大家打菜。

马林看到三十多个肉丸子被分散到了五口锅中。

他自己获得了一大碗炖牛肉,里面加了三个肉丸子。

他迫切的想知道肉丸子味道怎么样。

出去后,坐到一个木墩子上,先夹起一个肉丸子尝了尝。

味道非常好,有嚼劲,使这碗牛肉汤一下子获得了增色。

整碗汤都喝完,把剩下两个肉丸子也都吃完了。

他见到肉丸子集中在几个头目的碗里,其余人最多能够吃到一个。

大家都反应肉丸子好吃,想吃更多,希望大婶能够做更多。

大婶自己也吃了好几个。

马林非常开心。

天天炖肉吃,很幸福,但是也很单调,需要一些点缀。

现在大家唯一拥有的面便是这种苦薯面。它怎么都不如小麦面。

但是它至少能够用来制作肉丸子。

他开始想,用它包饺子是否可行。

饭后,大婶过来,问他肉丸子是怎么做的。

作为原始人,没见过肉丸子很正常。

于是马林便说明,把肉末捏成团,外面包一层苦薯面皮,捏结实点,放到锅里煮就成肉丸子了。

肉末里可以拌一些调味料,比如盐、蒜末、花椒粉。

大婶说道:“我吃到了花椒粉。”

马林说道:“大婶,我们明天包饺子吃吧?早饭就吃蒸饺。”

“啥叫做包饺子?啥叫做蒸饺?”

马林说道:“野菜,切碎,加上肉末,加上盐、油、花椒粉、蒜末,搅拌。苦薯面和好,擀成饺子皮,然后把饺子馅加进去,包好。放在锅里蒸。”

“你都在说啥?我一点都没听懂。”

马林跟他们本来就语言不通,这一说包饺子,太激动,更是说不明白。

他只好自己动手进行比划。

最寒冷的季节已经过去了,春天尚未来到,但是马林看到采集队带回来了荠菜。

简直太开心了。

只是想演示一下饺子的做法,不用太多。

于是就挑了小半盆荠菜,清洗干净,用炉子上烧的开水过一遍。

然后交给大婶,让她切碎。

又弄了些猪肉,让她切碎。

他自己前去,把下午磨出来的苦薯面都放到案板上,浇水和面。

为了明天吃一顿好的,他手上可是花了不少力气。

终于这面和的非常有韧性,拿过一根干净棍子当做擀面杖。

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