咱们中国人更讲究的是深藏不露，不要随随便便就秀自己，而是要在关键的时刻秀一下即可，否则，人家会认为你这个人不稳重，不可靠，这可关系到人品的层次了，你想想，谁敢造次啊。
这其中还要说到第三点，这一点可就大了去了，大家伙都知道，咱们中国文化博大精深，酒文化作为作为庞大支流中的一脉，是有着它独特的地位和作用的。酒桌上的一些俗语看似通俗，很容易上口却又感觉很无聊的贯口和礼节，其实却包含着做人的道理和我们处事的准则。
虽然这个时代发展迅速，人们的观念也渐渐的不受一些古礼节的束缚了，一些文化似乎也就不再那么适用于当今的社会了，但是，我们不可否认它们曾经存在的价值和艺术性。比如“父子不同桌，叔侄不对饮”这句话，仔细研究也不乏趣味.......
对于今天酒桌上在座的诸位，他们每个人能喝多少，铁蛋叔心里一清二楚，所以说，如果对方能喝3两，他却只愿意喝2两，那我们肯定是不能同意的，有人就问了，人家说喝多少，你就让他喝多少呗，岂不是成人之美啊，何必在那里拉拉扯扯，咋咋呼呼的呢？
呵呵呵，这您就不知道了吧，他们留着量并不像他们自己说的那样，什么等下回去干活啊，这大冬天的，天寒地冻的，有什么活干啊，胡扯啊，还有什么等下要骑车子回去啊，更是瞎说，你住哪里，有多远，我们也知道的，十里八里路的，绝对没有问题。
这也就说他们是在和我们客气呢，如果你不明所以，就坡下驴了，那结果就是人家没有喝好。那这怪你啊，有好事的人以后闲聊的时候就会放出话去，说自己大老远的来喝喜酒，结果喝了个半饱，没有尽兴，搞得好像你抠得连酒都不舍得给人家喝似的。
如果发生了这样的事情，那我们主人家可就真的脸上无光了，光是相邻们的目光就让你难堪的很，他们才不管是你的问题还是别人的问题，反正就是你的问题。据我所知，这种事之前也不是没有发生过，甚至闹得不可开交，撕破了脸皮的都有，毕竟谁都在乎自己的脸面啊，主人家想着我这好吃好喝的招待着，你给我来了这么一招，算什么啊，委屈啊。
所以大家也就约定成俗了，在这种场合宁愿让对方喝倒喝醉，甚至推推搡搡，几乎要硬灌了，那绝对不能让对方没有尽兴，这么大尺度的动作，大声的吵闹声，更是为了让前后左右的人都看到，听到，诸位，看看，听听，我这可是做到位了的，是他确实不愿意喝了，要是日后有什么说道，你们可都是见证人啊。
因此呢，宾客一开始要求挫酒，绝对没有问题，答应你，但是如果第二次，第三次，还要求继续挫，那就对不起了，我们不可能再答应你了。
这个时候，铁蛋叔就会给我递一个眼色，示意我不用管他，直接端起来，静止在那里，不再放到托盘上。一般到了这种情况，对方也知道是火候了，不能再挫了，便会爽快地喝下。只要第一杯过了关，那接下来呢，还要好事成双的，不过这第二杯呢，就是看你的酒量了，能喝的，还有第三杯呢，不能喝的，第二杯其实基本上就是象征性的点一下了。
这30多桌挨个敬下来，一个多小时就过去了，一开始比较慢些，因为都是一些老亲戚，年纪大的居多，所以面子要给足，时间要给够，礼数要给到，酒杯要斟满.......