九指浪人看着豆腐，激动地喃喃道：“这翡翠白玉汤……少东家是怎么办到的？”
周哲笑笑，没有正面回答，而是把汤碗往九指浪人面前推了推，说道：“前辈先别问，还是先尝尝味道，看看我有没有成功。”
九指浪人满脸期待，抓起汤匙，缓缓地舀起了一勺没有豆腐与菠菜的汤汁。
当见到这有些粘稠的汤时，他满意地点点头。
“对对，那老婆婆做的汤，是有些粘稠的。当时我尝出来，她是往里面加了些藕粉。”
接着，他把勺子送入口中，轻轻品尝，又微微皱眉。
“少东家往里添加了什么？似乎不是藕粉的味道。”九指浪人开口问道。
周哲神秘地一笑：“前辈厉害，一尝就能知道我添加的不是藕粉。的确，我往里加的是我特制的一种材料。”
被周哲用来替代藕粉勾芡的淀粉，正是几日前从系统商城内购买的番薯粉。
九指浪人点了点头，又舀了一勺豆腐送入嘴中，接着闭上眼睛慢慢地嚼了起来。
嚼了两下，他猛然地睁开眼，左手激动地抓住了周哲的手臂，不住地点头。
“成了，成了，就是这个味道！”
说完，他自顾自地狼吞虎咽起来，眼角闪着亮光。
周哲在一旁默默地看着，脸上带着欣慰的笑意。
似乎是嫌汤匙舀着吃不过瘾，九指浪人索性直接捧起了汤碗，也顾不上烫嘴，大口滋溜着。
很快，一碗翡翠白玉汤便见了底。
九指浪人放下汤碗，意犹未尽地抹了抹嘴，对着周哲拱了拱手道：“少东家厨艺过人，没想到真能帮我还原这道翡翠白玉汤。不知这其中有什么奥秘，我试了这么多遍，竟都不得其法？”
周哲摆了摆手，用勺子舀起一点豆腐残渣，放到九指浪人面前，说他说道：
“其实这翡翠白玉汤并没有什么秘诀，它之所以能让前辈念念不忘，不是因为其中添加了什么佐料，而是因为这豆腐有别于我们平时吃到的豆腐。”
九指浪人点了点头：“正是，那种豆腐除了在那老婆婆处吃到，我这些年走南闯北，却从未再见到过一样口味的豆腐。
所以一直以来，我以为是其中添加了什么佐料，没想到竟是豆腐本身的缘故。”
周哲又解释道：“这叫嫩豆腐，比我们日常中吃到的豆腐要水嫩许多。”
接着，他又把嫩豆腐的做法简单讲述了一遍。
九指浪人豁然开朗：“原来如此，这石膏虽在在乡下郊区是常见之物，但从来没有人能想到它竟然还能用作食材的加工之物。
这般想来，那处在郊区的老婆婆，也是无意之中发现了其中的奥秘，只可惜这奥秘并未能流传开来。”
周哲点点头，接着又出言安慰了一番。
九指浪人意犹未尽地砸吧砸吧了嘴，毕竟，此刻已经过了饭点，而他也只吃了一碗羹汤而已。
周哲看在眼里，自然是早做了打算。