送牛杜鹃回家的时候，牛二妞专门找到牛杜鹃的爹问问在码头摆摊的事。
牛旭光想了想说：“可以，只是要个衙门教管理费，也不多，一个月两贯银子。”
两贯确实不算多，牛二妞脑子风暴了一下，若是油饼加豆腐脑，再加豆汁，算作早晚餐，面条饺子算作午餐，这边的客流量比在家多的多，这钱也能挣出来。
牛二妞的办事效率非常高，两天就把所有东西都准备齐全了，而且家里几个人分工明确。
牛二妞和牛二虎在码头摆摊儿，牛大妞和牛大虎在家做油饼，豆汁和豆腐脑，牛大虎还负责往这边送。中午的时候牛大妞就在码头的面瘫儿，做手工面，蕙娘在家包饺子，包包子，并继续卖着油饼。
这个月已经过去五天了，但还是要交上全部的钱，牛二妞也不在乎，只要能弄顺当，能挣钱，计较这么多干嘛！
这天三更刚过，大家都陆陆续续起床，准备早餐用的东西。
牛大虎和牛二虎把豆汁给磨出来，还有豆腐脑，牛二妞做了一大锅的胡辣汤，跟豆腐脑搭配着卖，只是这个胡辣汤做出来跟现代可不是一个味道，而且并不十分辣，主要还是配料不足，没有海带，没有粉条，聪明的牛二妞往里面放了点豆腐和炒鸡蛋。
牛大妞做了油饼，就连蕙娘也起来弄馅儿，和了很多面，包饺子，包包子。
大概四更的时候，牛大虎把豆汁，豆腐脑和胡辣汤都装进牛车上，还把桌子，长凳子都放上面，没有牛，只有捕头家有牛，他们能有辆牛车还是以前做豆腐时买的。
这一大堆东西，可是比那些豆腐重了好多。刚开始，牛大虎一下子竟然没有推动。
牛二妞试了试，她一个人连抬起来都不太可能，最后，还是牛二妞和牛二虎在一旁用力，牛大虎在中间使出吃『奶』的劲儿，才让牛车动起来。
“实在不行，我们就分两拨吧，后面还有油饼和包子那，一趟儿也确实拉不动。”蕙娘心疼几个孩子，孩子们都要强，可都还是正长个儿的时候，被生活的重担压着，真是可怜。
最后还是分了两拨，第一波先把几桶饭和锅碗瓢盆装过去，二妞看着，然后在把凳子桌子，油饼拉过去。
弄好之后，差不多五更了，天蒙蒙亮，有些人都已经早早的要开工了，比他们更早的是牛二妞的早餐摊，老洪头也不晚，但是惊讶于牛二妞的早餐，很丰富。
渐渐的天亮了，人也越来越多，老洪头的馄饨是两文钱一碗，但是比较少，这些个重劳力们大都吃不太饱，牛二妞的两块油饼加一杯豆浆总共是三文钱，能吃的很饱，豆腐脑是两文钱一碗，非常的美味。
码头人来人往非常热闹，开张的第一天，牛二妞他们就来了个大满贯，就连老洪头的馄饨也比往常卖完的早。
这一天，大家伙都很兴奋，天已经很黑了，却没有一个人睡觉，大伙坐在一起盯着牛二妞的钱袋，一五一十的数了起来。
“两千三百五十六，两千三百五十七，两千三百五十八···”随着数目逐渐增大，众人的声音也大了起来。
牛二妞瞪大眼睛惊喜的说道：“总共是两千四百二十三文钱。天呀！没想到一天竟然能挣这么多，要是知道，早就这样摆摊了，比我们在家卖油饼，强太多了。”
牛二虎也兴奋的说：“就是，就是，一天就能挣二两银子，以后我们天天这样做。”
大家都很高兴，互相说着鼓励的话。
“不过这是今天的总收入，我们还要除掉成本，和人工的价格，这样才能算是纯收入。”牛二妞看到大家高兴的样子，虽然不忍心，但还是要泼凉水。
牛大虎点点头：“对呀，我们的面呀，豆子呀，还有这些菜都是要钱的。”
“不仅，这些要钱，你们也要分点工钱，不能白白干活不是。”牛二妞决定既然挣钱了，那就应该给大家打工的钱。
牛二虎一听有钱分，更加兴奋了，拉了拉牛大虎的袖子，暗自使眼『色』，小声说：“哥，分了钱就可以买房子娶媳『妇』了。”
牛二妞笑了笑继续说道：“我们现在干活的总共五个人，所以，我有个提议，我们五个人每人每月都拿纯收入的十分之一，剩下的十分之五留做以后发展用，毕竟我们不能只满足于现在面摊儿，我们的目标是大酒楼。”
牛大妞率先说：“不用，我们不用那么多钱，你拿着就好了，就是给大虎和二虎分点，让他们能存钱娶媳『妇』，我和娘就不用分了。”
蕙娘也说不用分，牛二妞笑笑说：“手里有钱，心里不慌，娘，你的钱我可以拿着，姐的钱还是她自己管吧，姐姐要给自己攒嫁妆呢！”
最后，算了算成本这一天他们纯挣二两银子，若是按照这样的速度，一个月就是六十两，十分之一的话就是六两。
牛二虎惊呼：“天呀，比我们做豆腐赚的多。”