晒干之后，三人将盆里的葡萄颗粒都碾碎，然后全部用碗倒进坛子里面，她们没有完全装满，而是留下了一定的发酵空间。
两筐葡萄一共装了五坛子，上面留下的空间三人将之前提炼的蔗糖来辅助发酵，因为野生的葡萄比较酸，三人还多加了一点糖进去。
放好糖之后，三人用提前准备好的木塞子将坛子口封起来，但是没有塞的太紧，让里外的气体可以相互交换。
做好之后，三人就将五个坛子全都抬进了石洞里面放好，之后的每天都要进去搅拌一下促进发酵，半个月之后就能做好了。
第二天季舒进去搅拌的时候发现坛子里的葡萄已经开始发酵了，甚至还有了一些酒味，很多葡萄皮已经浮了上来。
三人每天都要互相提醒进去搅拌葡萄汁，但是其中有两坛，发酵倒是发酵了，就是发酵成了臭味，明显就是发酵失败了，等三人反应过来的时候石洞里面已经臭气熏天了，里面又没有风，所以臭味经久不衰，三人每天都得用打开厨房的窗户，进石洞里面扇一扇风，持续了好几天才将臭味排出去。
剩下的三坛倒是平安发酵，她们每天进去搅拌，坚持了半个月之后终于迎来了第一次发酵结束。
季舒找了一块儿干净的布，将所有的酒液全都过滤出来，分装到了另外的两个坛子里，进行二次发酵。
在这期间，三人将六月份摘回来的孜然给磨成了粉收起来，顺便将去年种的苜蓿全都割了放在地里晾晒。
去年她们收了种子之后就在河对面的林子里种了大大片的苜蓿，现在这个位置离她们很近，收割搬运都方便了很多，三人也能省下不少的时间。
苜蓿是多年生草本植物，她们播一次种子每年都能收获一遍，而且春天的时候还是一种美味的野菜，产量大，且非常有营养，找到它之后三人的兔子饲养规模都变大了不少。
今年她们牲畜圈里的兔子数量已经太多了，现在她们已经不囤兔肉和鸡肉了，这个冬天应该也能损耗一批，到时候也能控制一下饲养数量了。
割苜蓿的时候三人还1真的找到了两窝鹌鹑蛋，三人全都兜了回去给母鸡孵化，要不了多久她们就能有自己的鹌鹑了。
还有今年夏天她们拿回来的鸭蛋，也早就已经被母鸡孵化出来了，小鸭子们被母鸡们照顾得到特别好，因为没有水给它们游泳，三人就烧制了一个大大的陶制水槽给它们，虽然有点小，但是总比没有的好。
巨龙竹明年就满三年了，现在河边的那些已经完全是成竹了，每一个都长的粗壮无比，等明年就能长出竹笋来。
因为竹子的繁衍能力实在是太强了，河边又有她们专门移栽过来的各种竹子，要是不控制数量一定会影响小菜园的的打理，所以三人是要控制竹子的生长数量的。
她们每年都要去竹林里面囤一批竹笋做笋干，等到河边的竹子长了笋，她们就不需要再去远处的竹林了，每年河边产的竹笋也完全足够她们囤的了，还能控制好竹子的数量。