鸡蛋都打散之后，她又去拿了几个干辣椒。
开春的新鲜蔬菜最少了，她家这种条件是找不出来新鲜辣椒的。
只能用去年秋天晒的干辣椒来提味了。
还好，因为考虑到安小胖和秦三郎的口味，李安安也没打算做的很辣，就是增加一点味道，让层次更丰富。
老李家现在还不让李安安动刀，李大郎是坚决盯着小姑姑的。
她也只好指挥大侄子给自己切点葱花，幸好在这大北方，大葱是个特别抗放的配菜。
又切了一点点蒜粒，才算是准备好了。
李大郎已经把锅给她烧热了，这烧火的活就是他的。
锅烧热之后放油，这得亏是乔秀芬没看到，要不然看到李安安放的那个油量，又要捂着胸口心疼了。
油热之后，李安安就把刚才搅散的鸡蛋液倒了进去，因为烧的够热，鸡蛋很快就鼓起了大泡，变得蓬松。
李安安拿着一个加长铲子就开始炒，这加长锅铲还是李老大特意给她做的，充分考虑到了她的小胳膊长短的。
鸡蛋成型之后她就把大酱还有辣椒倒了进去，让鸡蛋碎充分地裹上大酱。
农家大酱一般都是稀溜溜的，不用额外加水，炒出来就刚刚好。
整个厨房都散发着一股奇妙的香味，不用说厨房，就是在堂屋的秦毅他们都闻到了这股浓厚的味道。
一下子他们都感觉到自己饿了，实在是太香了。
这香味咋这么霸道呢。
安小胖和秦三郎手上的活直接就停了，跑过去看李安安到底在炒什么。
因为她还是个小豆丁，根本够不到锅灶，所以是踩了一个小凳子的，现在看安小胖他们就得低头看。
“是不是很香，一会咱们就用婆婆丁蘸酱吃！”李安安闻着这个味道也是陶醉。
鸡蛋酱是十分神奇的东西，也没肉没啥的，可是就是特别下饭。
就算不是蘸酱吃，直接拌饭拌面条也是特别好吃的一个配菜。
她这还是第一次做呢，没想到还挺成功的。
看到大酱和鸡蛋已经充分融合了，再把葱花和一点点蒜粒倒进去翻炒两下就可以出锅了。
加上葱花和出锅蒜之后，整体的味道会更增加几分层次。
不过出锅这个动作对于李安安还是有点难度的。
这个得李大郎来干。
还好最近李安安和大侄子也没少配合。
一看小姑姑从凳子上下来了，他就知道这是要出锅了。
直接上前舀。
安小胖和秦三郎看着锅中赤红色的酱汁裹着鸡蛋，正散发着香味，不由自主地咽了咽口水，看起来很好吃的样子啊。
李安安看着自己炸的鸡蛋酱十分满意，只是可惜现在这个季节也没有生菜。
不然的话生菜包饭得多好吃啊，再挑食的人都能给他治回来！
“婆婆丁都洗完了？”李安安看着两个已经沉浸在鸡蛋酱香味中的小伙伴，提醒他们。
“你看看够不够？”还是秦三郎率先回神，让李安安看他们洗好放在一旁的婆婆丁。
安小胖压根没回神，还在想着吃饭的事呢，实在太香了，他要走不动路了。
“就中午这一顿的话，差不多吧，大郎把水控一下吧。”李安安看着这数量也差不多，应该够吃了。