牛聪为了获得高工资，高报酬，开始教冯大春和曹兴旺二人炒菜。
其实也没什么诀窍，主要是炒菜的时候，首先是要看放多少油炒多少菜合适。
然后是看油要烧到什么火候，油没烧滚烫，炒到菜肯定不好吃，但是烧过头了就会燃烧起来，可能带来严重后果，这个火候要把握好。
然后是放佐料的顺序，比如葱、姜、蒜、辣椒，先放什么后放什么，中间相隔多长时间、比例多少等。
其实无论做什么，都需要悟性，需要一个灵活的、愿意思考的头脑。
还好，冯大春和曹兴旺都是悟性很强的聪明人，其实比牛聪要聪明得多。
虽然牛聪是师傅，但冯大春却可以指挥他，因为冯大春将会成为厨房的班长，他要把握方向，掌控全局。
冯大春要求牛聪，先炒一次十个人的菜试试，尝了一下味道，还真的不错，然后一次炒三十个人的菜试试，也还行，然后就加到一次炒一百个人吃的份量，味道明显要差一些。
大家就研究，如何一次炒多一些菜，但味道还能保证。
他们发现，其实，一次炒一百个人的菜和分两次炒一百个人的菜，所耗费的时间悬殊不大，但一次炒五十个人的菜，味道显然比一次炒一百个人的菜味道好多了。
于是冯大春定下了方案，每次只能炒五十个人份量多菜，员工下班时前面一边给员工打菜，后厨一边给员工们炒菜，这样，员工们也会吃的热络一些，味道也好。
方案就这样定了，然后就是学习方法，炒各种菜的方法。
冯大春本来在厨房干过，有基础，学得自然比曹兴旺要快一些。
可是炒出那么多菜来怎么办呢？总不能扔掉吧？那不是太浪费了，这岂不是暴殄天物？这简直是犯罪呀！
于是冯大春给阳风打电话，请示炒出来的菜该怎么办，怎么处理？
“啊，我怎么没有想到这个问题？大春，谢谢你，这个问题你问得好，你是一个负责任的人，要不然你就可能直接给我倒垃圾桶里了，你让我想想，等十分钟后你再打电话过来。”
阳风居然还没睡，说不定，刚和万琼恩爱完呢，或者正在恩爱也说不定的。
“嗯，好的。”
冯大春说完就挂了电话，然后他又回到了厨房。
冯大春是在公用电话亭打的电话，就在他们贵信汤圆门店外面不远的地方。
冯大春看了看时间，因为他要准时给阳风回电话过去，他知道，阳风的时间观念很强，如果到时间不回电话，阳风会生气的。
冯大春又回去练习了一回，让师傅牛聪尝了尝，牛聪点点头，表示认可，他们将炒出来的菜分别装在不同的盆子里，冯大春吩咐，必须要让炒出来的菜都干干，说不定有大用场。
又炒完一锅菜，冯大春看看时间差不多了，于是又跑到外面公用电话亭去给阳风回电话：
“阳风大哥，该怎么办，想好了吗？”
“嗯，想好了，你们也不要练习时间太长，觉得累了就回去休息，但必须要保存好你们炒出来的菜，不要让苍蝇给污染了，明天中午，你们三个人蒸一锅米饭出来，买一批一次性的饭盒，记得买大号的饭盒，份量要足，要能保证一个人能吃饱，然后你们在汤圆店门口卖盒饭，价格要便宜，我看一盒饭就卖三块钱好了，这样，你们炒出来的菜不但不会浪费，还能多少赚一些钱。”
“啊，阳风大哥，你的这个主意真是太好了，我们怎么就想不到呢？现在街上有多少流浪的人啊，他们很多人是非常困难的，这么便宜的盒饭，份量又足，一定会受到他们的欢迎。”
冯大春一听也兴奋了，没有想到，他们一种负责的态度，居然在操练中又发现了新的商机。
看来，机会不但是给有准备的人，同时也是给负责任的人的。
三人练习到凌晨两点半，炒出来几大盆菜，味道也是越来越好，然后冯大春宣布回去休息，第二天中午十一点准时来上班，谁也不准迟到。
于是三人回去休息。
三点上床，第二天十点起床，睡了七个小时，休息时间算是勉强充足了。
第二天十点半，三个人都不约而同地提前到了，因为谁也不愿意迟到，而且谁都对今天要做的事充满了期待。
冯大春带来了一千个一次性饭盒。还有一千双一次性筷子。
于是三人立刻动手淘米煮饭。
米的份量根据菜的份量来定的，保证足够搭配那些菜，什么都不会浪费。
十一点半，三十斤米的饭蒸熟了，于是开始热菜。