江舟可是有围棋大师的BUFF在身上，刚才跟蒋建军的棋一下，他就知道，蒋建军可不是什么臭棋篓子，下棋很有一手。
就这技术，寻常人谁下的过，买豆腐脑，能买到才怪。
蒋建军哪里知道，跟自己下棋的是自己师父，解释道：“那不是大家还挺喜欢我这纯手工做的豆腐脑，每天早上一桶卖完了，还总是有人找，大家都熟了，有些熟人还央求我再做。”
“那我不想做，就给设置了一个门槛，只要下棋能下过我，谁来都给做。”
啧，这门槛真高。
不过老徒弟一把年纪了，要卖豆腐脑，还要照管围棋培训所，确实累，也不能要求太高。
豆浆放了一会儿，已经凝固成豆腐脑，蒋建军拿起碗，用勺子给舀了两大勺豆腐脑在碗里，放进了大蒜葱，榨菜等调料，最后给上面浇入牛肉汤。
里面的牛肉，他拿出来，切了一些小粒放在最上面。
看到蒋建军切牛肉时拿刀的那个架势，江舟顿时觉得强迫症都要犯了，恨不得马上给纠正一下。
想着蒋建军就是卖豆腐脑，不需要讲究刀工，又作罢，一个70岁的老徒弟，还想对他有多高的要求。
江舟以为把牛肉粒加上去就完事了，结果蒋建军舀了满满三大勺的辣椒放进去，又加了花椒粉。
给江舟看的目瞪口呆，永环镇的人爱吃辣他是知道的，但这一碗豆腐脑，放三大勺辣椒，是不是太多了。
而且不是放了牛骨熬的清汤，还加入了牛肉粒和黄花菜木耳等，明显是个牛肉三鲜口味的，怎么忽然画风一转，变成麻辣的了。
许久没见过徒弟做菜瞎搞的江舟，一时间都有点不习惯，他觉得，蒋建军跟陈木一定很合得来，都爱在配料上瞎搞，可惜今天来的不是陈木，不然两人可以就随意搭档配料能聊上两小时。
“师父，来尝尝，味道还不错，一直很受欢迎。”
“你配了三鲜的料，为啥还要加麻辣？”江舟接过碗，没先吃，开口询问道。
“那豆腐脑怎么能不加辣椒，我们永环镇的人，吃豆腐脑必须加辣椒，小孩一勺，大人三勺，一点都不能少，只吃麻辣味的，加了牛肉汤和牛肉粒的，吃起来更香。”
行吧，入乡随俗，先尝尝。
江舟拿起勺子，顺着碗边，稍微搅动了一下，让调味料融合在一起，舀起一勺豆腐脑，送到嘴里。
豆腐脑质地很轻盈，口感也挺嫩滑的，因为是用石磨来磨出来的豆浆，味道确实比外面买的豆腐脑豆香味都要浓郁很多。
这豆腐脑算是合格了，但是味道吧，就很一般了，三勺辣椒也不是不能加，但是加了这么多辣椒，相对应的，酱油和醋等调料就要跟辣椒对等，来形成一个咸香辣爽的味道。
只是蒋建军的调料，酱油和醋都稍显欠缺，榨菜没放够味，以至于这个辣味显得干辣干辣的，不够香。
不过加了牛肉汤，味道确实更加鲜了一些，还带着牛肉特有的肉香味，吃的时候，一勺子豆腐脑，咀嚼的时候，不但有豆腐脑的细滑，还有牛肉的嚼头，时不时还能吃到炸黄豆的脆香味，确实别有一番风味的。