料水讲完，江舟又仔细点评了一下甜面酱。
“下次糖桂花可以适当再放一点，桂花的香味很不错，让这烤鸭增加了桂花的淡淡香味，那种回味里若有若无的甜，很让人喜欢，炼乳少放3克，每份甜面酱吉士粉量再加一片。”
“记得准备两种甜面酱，另外一种不放糖桂花，并不是每个人都喜欢糖桂花。”
侯俊宇挨个挨个记下来，江舟扫了一眼，记的很清楚明了，指着自己那份烤鸭说：“尝尝吧，感受一下，师父做的味道，跟你做的味道差别在哪里？”
侯俊宇早就馋师父的烤鸭了，问题是厨房就自己一个人，挂炉里的烤鸭还没全取出来，硬是忍着嘴馋，全处理好。
这会儿师父一发话，马上冲过去，夹起两片鸭皮沾在糖碟子里，送入嘴里。
别以为他是师父的徒弟，就不馋师父做的菜，全国上下，谁不馋师父做的菜，哪怕他是师父的徒弟，也不是想吃说一声就能吃到的，除非是大师兄。
鸭皮油润酥脆，清甜可口，一点腥味都没有，只有鸭子原汁原味的鸭子香，沾着白糖吃，别有一番风味。
因为是果木炭烤出来的，烟熏火燎之中，自带果木香，跟甜味搭在一起，吃的人都停不下拉埃。
吃完鸭皮后，嘴唇上沾的全是鸭油，舌尖一舔，用力一抿，香味还在舌尖上回荡，光是这鸭皮，就能让人回味无穷。
再吃鸭肉，吸满汁水的鸭肉细腻香嫩，一点都不柴，藏在鸭皮和鸭肉之间的肥油，已经完全被烤出来，沁润过鸭肉后，多余的油脂已经全都被烤出来。
让这鸭肉吃着一点都不腻，水润的很，咬起来，汁水横流，香味顺着舌尖满口乱窜，为了保证鸭肉的原汁原味，料水都稍显味淡。
沾了甜面酱之后，正好弥补了这一点淡，咸甜适中的甜面酱，既不会甜的突兀，也不会咸的压甜，适中的，好像完全按照人的味蕾喜好来长的。
细细咀嚼的时候，酱汁和鸭肉的香味一直在口腔里不停的回荡，味蕾因为吃到这般的美味而兴奋，好像找到了梦中情鸭一样，让人倾心。
侯俊宇这一吃，就停不下来，本来因为时间着急，就切了小半盘的肉，这会儿一眨眼就吃了一半，狼吞虎咽的丝毫都停不下来。
陆榕和陈木虽然只参加过一次探店，但经常看陈子航探店蹭吃的招数，对这场面熟悉的很，
一个对江舟说：“师父，我们也来品鉴一下，您做的和48师弟做的，到底区别在哪里，也好给他一点意见。”
另一个则更加文雅：“我味觉挺灵敏的，48师弟就需要我这样的师兄，来给他最真诚的意见。”
话一说完，两人马上拿起筷子，都去夹江舟配料烤的那只鸭子，旁边那盘都被推到桌子边缘，悬吊吊的摆在那里。
节目组的人看那鸭肉都快掉地上，一个个手伸的老长，恨不得现在就去接住，拿过来吃一顿。
虽然那盘是侯老板做的，但江大师指点过，味道也好好，他们可以忍住不夸，埋头多吃就行。
江舟本来等着侯俊宇吃完两种鸭子，给自己汇报心得呢，结果看到的就是，三个徒弟一起抢鸭子吃的状况，不得不打断他们。
“侯俊宇，别光吃，该尝尝你自己的，体会一下今天的收获了。”