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第31章 虾爆膳背(2 / 2)

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率先夹起一块黄鳝肉送到口中。

挂着汁的黄鳝肉被夹起来,还带着汁水慢慢滑落。

粘稠透亮的汁水跟糊一般,包裹着黄鳝肉,让其颜色在灯光的照耀下,格外的透亮,如同水晶一般剔透。

一口咬下去,最先感受到的就是黄鳝的酥脆,这个勾芡挂的糊就很巧妙,挂多了,油炸过的黄鳝就软了,没有外壳那层酥脆的口感,就稍显油腻。

要是挂少了,就没那么卖相味道了。

所以看似简单的一道菜,处处都需要注意。

味道也完美。

冼国财什么不多就是钱多,后厨的食材、调味料、工具应有尽有。

江舟做出来的菜完成度也高。

酸甜口味入口就能尝出来,这酸味跟甜味的比例很微妙。

不是对半分的调味,而是酸味更重,甜味吃的出来,但没酸味那么浓郁。

甜味一重,黄鳝的腥味就出来了。

黄鳝用的是菜油来炸,虾仁用猪油爆炒,融合在一起,味道就很鲜香了。

在来个虾仁,清鲜滑嫩,QQ弹弹,十分美妙。

融合在一起,就是美上加美,没想到这两种食材会迸发出这么奇妙的反应。

江舟看着一旁虎视眈眈盯着他试吃的徒弟以及节目组的人,沉默的放下筷子。

这一盘,够吃不?

这个问题显然不需要他来操心。

他一让出位置,开口让大家尝尝,瞬间一群人就挤满了操作台。

然后留给直播间观众的画面就是一群人的背影,连菜的影子都看不见了。

江舟此时已经想好了这个徒弟要怎么善后了。

他的想法是尽可能的解决徒弟们被骂的根源,让其不要影响自己。

文森那边手艺是有的,只是想法太多,去做分子料理很合适。

冼国财……

嗯,他已经有点想法了。

没两分钟,画面恢复原状。

一盘虾爆膳背被吃完了。

大家都意犹未尽的直起身子,手里的筷子也没放下,以防不时之需。

节目组的人不知道什么时候出现在镜头里的,吃完也不知道什么时候走的。

反正刷的下,人就不见了。

直播间画面里顿时就只剩下江舟跟冼国财。

冼国财整个人都震惊的看着江舟。

他虽然不会做,但是会吃啊!

能入他口的饭菜,不说国宴级别,那也都是各处有名的私房菜馆,百年传承的老饭店。

但他吃过的那些菜味道,跟师父做的这道虾爆膳背压根没法比。

怎么会有这么好吃的菜啊!

说起来,作为徒弟,他是没尝过师父做的菜,不知道别的师兄弟如何。

头一回尝到师父做的菜,真是让他受到了惊讶。

原来这就是厨神的实力?

简直把菜做神了。

黄鳝肉外脆里嫩,肉质鲜嫩,细滑,酸甜鲜香,完成吃不出一点腥味,只会感慨外什么那么脆,那么嫩!

一口下去就完全俘获了他的味蕾。

一个个长条金褐色的鳝背在亮白的瓷盘里排列有致,珠形雪白的虾仁夹在其中,个头不大,但足够醒目,提味的蒜苗也是翠绿,让人光看着就能升起浓厚的食欲。

被狂风扫过的瓷盘,此刻只剩下星星点点的酱汁,连一片蒜苗叶都没剩下。

江舟嘴角抽搐了两下,随后开始喊冼国财做菜。

“看你饭店的食材品质挺好的,做个西红柿炒蛋来尝尝,有无菌土鸡蛋吧?”

江舟的一句话把冼国财从他徒弟们那学到的吹捧之词打断了。

还顺便转移了冼国财的注意力。

“啊?”

什么意思啊,还要他做菜?

看着师父不打算解释的样子,冼国财点了点头听话的去拿番茄跟鸡蛋。

番茄是非常做西红柿炒蛋的有机普罗旺斯番茄,随便一炒就会出汁水,还是沙瓤的,就是比一般番茄贵了点,但好用。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!鸡蛋也是用纯谷物喂养的无菌土鸡蛋,蛋黄颜色赤橙,没有一点腥味,生吃都没有一点问题。

然后冼国财大手笔的敲了四个鸡蛋到碗里,搅拌均匀后,番茄切块。

这种简单的家常菜他还是会做的。

热锅冷油炒鸡蛋,鸡蛋炒熟盛起来,再倒油炒番茄,随后加盐炒出汁水,在给炒好的鸡蛋倒进去,随后出锅犹豫了下还是加了点味精提味。

这一份看着无比正常的番茄炒蛋出锅,一旁紧张的三个女徒弟神情都放松了下来。

这次的番茄炒蛋一看就能吃!

江舟尝一下了,微微一品,就知道有那些缺点。

虽然有缺点,但还是能进步的。

不像之前的虾爆膳背,那是吃一口就直接让人想放弃的程度。

“还行,蛋液搅拌的时候加一丢丢盐,有高汤吗?在加一小杯。”

“番茄的块头切小点,有点不入味,有番茄酱吗?加一勺,还有出锅的时候加点葱花,再试一次。”

看到江舟的这种教学方法,众人都震惊的看向他。

原来教学是这个意思啊?

众人看着冼国财做的番茄炒蛋,原本是一点尝尝的想法都没有的,但是听到了江舟的评价,又好奇了起来。

这是还能救救?

然后众人在冼国财炒好2.0版本的番茄炒蛋后,全都涌了过来。

他们虽然不信任冼国财的手艺,但是相信江舟啊!

在尝2.0版本之前,先尝了下1.0版本的,嗯……就是普普通通的番茄炒蛋的味道,不难吃。

尤其是他们刚吃完江舟做的菜,现在胃口正是挑剔的时候,能得出不难吃的评价,对冼国财来说,已经是蛮高的了。

然后看着江舟尝完2.0版本的番茄炒蛋后,又继续道:“有点没入味,在多炒一分钟,鸡蛋最后一分钟的时候在放,葱花加晚了点,味道没融入进去,跟摆设一样,成菜有点干,在加点高汤,西红柿炒蛋最好带点汤汁,好拌饭吃,鸡蛋炒的稍微大块点,在来一次。”

等江舟评价完冼国财做过的2.0版本的番茄炒蛋,文森等人已经迫不及待的拿出勺子,开始试吃。

经过之前的试吃,他们发现筷子在夹番茄炒蛋的时候,不是很好夹,用勺子才最方便。

一勺下去,有番茄有炒蛋,还有汤汁,非常的好吃!

嗯?

好吃?

一口番茄炒蛋下肚,众人的目光都惊讶的看向了冼国财。

什么情况?

这菜为啥就这么变好吃了?

江大师教徒弟的水平这么厉害的吗?

不敢相信!

要不是这菜就当着他们的面做出来的,他们都怀疑厨师换人了。

怎么就这么轻而易举的变了个味道?

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