安琪儿羞赧地说道，她觉得自己很丢脸，作为酒庄老板的女儿，对葡萄酒的酿造一窍不通，只懂得踩葡萄这么没技术含量的活儿。
而且她会这个，纯粹是因为觉得好玩儿。
她觉得自己的小脚踩在湿润柔软的葡萄上很舒服。
至于林恩做的实验，哪怕安琪儿不认为林恩会成功，但林恩可是一个学霸，他要做的实验一定非常的专业，自己要是失误了，让林恩失败可就糟了。
“没关系，一点也不难，你帮我拿住烧瓶和温度计就好了，读数随时告诉我，我来控制火焰。”
林恩点燃酒精灯，把葡萄酒给煮上了。
安琪儿感到很奇怪：“林恩，你为什么要煮酒？那样葡萄酒的味道就被煮坏了。”
“没关系。”
巴氏灭菌法的“煮”，是低温煮。
酒精灯的火焰温度不好控制温度，最保险的做法就是水浴加热，大烧杯里装水，烧热，烧瓶里装酒，浸浴在热水中，这样加热最温和，可以不破坏葡萄酒的口感。
就这么一个听起来简单到不能再简单的步骤，在葡萄酒酿造业，乃至人类历史上，都有划时代的意义，巴氏灭菌法一开始提出来的时候，遭受了不知多少非议和抵制，人们都认为煮过的葡萄酒会被破坏，他们甚至不愿意尝试一下，因为他们喝葡萄酒喝出优越感来了，认为像农夫一样烹饪葡萄酒是一种野蛮、粗俗的做法，坚决抵制，也坚决不信这种方法可行。
可是到了后来，那些自命不凡的人，都被打脸了。
不管什么高贵的酒庄，都老老实实地采用了煮葡萄酒这种他们原本认为“粗俗”的做法。
林恩看着温度渐渐升高，直到150度，这个世界的温度，以人体常温为100度，温度定义非常不严谨。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！林恩大概确定，这里的150度，差不多是人体耐受的极限，承受这个温度久一点的话，会被烫伤。
也就是说，150度已经是蛋白质的变性温度——如果这个世界的生命群体也是碳基生物的话。
那么，150度，将是杀灭那些细菌、真菌的温度。
林恩用手指试了一下，有点烫，但能忍受。
就在这时，樱桃抱着一小桶牛奶走了进来，林恩对她招了招手：“樱桃过来下。”
“好的少爷。”
“手伸进水里，试试水温。”林恩笑得像是一只大灰狼。
小萝莉毫无防备地把她的小手伸进了水里，然而下一刻，她就闪电般的缩了回来，她有点委屈：“少爷，烫……好烫……”
烫就对了。
林恩看了一眼樱桃的小手，只是有点小红，远远达不到烫伤的程度：“快用凉水冰一冰。”
林恩怕自己成为学者后，对高温的承受能力加强，所以才让樱桃帮自己再确认一次。
小萝莉的手很嫩，她只能承受一秒钟的温度，应该是正好合适了。
林恩将这个温度保持了20分钟，直到安琪儿的手都有些酸了，他终于取出烧瓶，将烧瓶的酒倒出三分之一来，再趁热把瓶口封死。
为了保险起见，林恩又做了几组实验。
从130度开始，每隔5度进行一组实验，一直实验到了200度，这个温度，葡萄酒都快沸腾了。
如果灭菌法成功的话，这些酒完全可以存放数年之久。
至于空白实验，因为林恩确认葡萄酒不经过煮沸一定会变质，也就不用做了。
当然现在的问题就只剩下口味了。
他每瓶都倒出来三分之一的酒水，就是为了确定葡萄酒的口味没有被破坏。
为了保证实验数据的丰富性和完整性，林恩又用牛奶做了三组补充实验。
分别选了145度，150度和155度三个最可能的灭菌温度。
没有做更多主要是因为烧瓶没了。
这种玻璃烧瓶价格非常昂贵，林恩买这套实验器具就花了三十多个金罗兰，这对现在本就不富裕的波尔多家族来说，无疑是雪上加霜。
看着摆在木架上那些大小不一的烧瓶，这就是他忙了足足八个小时后的成果。
看着这些成果，林恩心中没有半点成就感，反而有些忧虑。
他还不知道能不能成功。
“休息吧。”林恩看了看天色，已经是深夜了。
“呃……”安琪儿愣了一下，一双湖蓝色的大眼睛忽闪忽闪的看着林恩，“这就完了？”
“嗯。”
樱桃揉着酸痛的肩膀：“少爷，你只是用火煮了一下酒，就能让葡萄酒不变质了？”
“还不知道呢。”林恩摇了摇头，对安琪儿说道，“现在什么都说不好，明天请你爸爸过来，尝一尝这些葡萄酒的口感，到底哪个最好。”
“这……好吧。”安琪儿挠了挠头，说好的酿造配方呢？
只是简单煮了一下，这就是林恩说的新配方？
林恩明明什么都没往葡萄酒里加，怎么可能让葡萄酒存放好几个月？
……
“你们已经开始改配方了？”
翌日，巴里看到林恩、安琪儿和樱桃拿着一些葡萄酒过来，不报希望地问道。
他本来不想过问林恩的实验，也没指望林恩能研究出什么。
但问题是，林恩买了一整套实验设备，尤其那昂贵的玻璃烧瓶，他一买就是十八个，再加上酒精灯、温度计、烧杯等等，他一共花掉了三十二个金罗兰。
一想到这个，巴里都还在肉疼。
巴里本不是吝啬的人，但是架不住波尔多庄园最近开销太大了，可收入却是零，如果再浪费钱的话，庄园就真的要陷入借贷危机，最后宣布破产了。
这也是商人家族的无奈。
一个看起来家财万贯，花团锦簇的商人家族，可能仅仅因为一件小事，因为几个豺狼盯上了你，短短几个月就落败了。
而那些贵族们，哪怕他们已经落魄了上百年，但因为他们拥有爵位和封地，却像是顽强的百足虫一样，死而不僵。
“配方……配方……已经改完了……”安琪儿小声说道。
“啊？”巴里愣了一下，他本来是问林恩开始研究了没，结果安琪儿说的却是连配方都改完了？
“你们都……干了什么？”巴里吃惊地看向林恩。
按照巴里的经验，酿酒怎么也要一个月左右。
林恩想把葡萄酒的保质期延长，这种事情肯定要实验，可一次实验，就是一个月。
因为葡萄收获季的问题，林恩一年也进行不了几次实验。
这么算下来，就算林恩天赋异禀，真的研究出了葡萄酒长久保存，同时提升口味的方法，那么最短也得用上几年的时间才能投入使用。
到了那个时候，波尔多家族的坟地上长的草，都可以用来放羊了。
可是现在，安琪儿却说，他们的配方已经完成了。
只用了一天不到的时间？
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