随即反应过来，轻轻打了一下自己的嘴。
兴奋之情溢于言表。
“多谢师傅！”
说完就迫不及待的准备东西去了。
那样子，就好像下一刻何雨柱要反悔似的。
没多大会，何雨柱已经穿戴好了衣服。
“菜分七品，色，香，味，形，质，养，器。”
何雨柱笑意盈盈的看向马华。
“你说这七点，哪一点最重要？”
突然被提问，马华很紧张。
“香，不对，是味道……”
“对也不对！”
何雨柱道：“菜上桌最先看到的是菜的外形，其次是香味，最后才是味道！”
马华恍然大悟，连连点头。
“那你说说，如何做到让菜有形？”
马华：“……”
何雨柱微笑不语。
他当然不会怪马华。
这只是他的一点恶趣味。
因为当初淋过雨，所以现在要把别人的伞也撕掉。
而何雨柱也终于体会到，上课提问别人的感觉了。
确实是有点小爽。
“形是由刀工决定！”
何雨柱不再拖泥带水。
“除去决定外形，刀工还有诸多作用，比如配合烹调、调谐形态、物尽其用……”
何雨柱随手拿起一个土豆。
“刀工主要分为十类，切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞。”
“今天我们主要说切。”
“铛铛铛……”
没有什么让人看起来惊呼的场面。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！主打一个干净利落。
看上去令人赏心悦目。
“握刀时，右手紧握刀柄，靠近腹部右侧，刀刃不得向人，切的时候以腕力为主，小臂为辅……”
未几，均匀的土豆细丝出炉。
“何师傅真牛！”
“厉害！”
“不愧是何师傅！”
……
不知道什么时候，整个后厨的人都围了上来。
何雨柱没有赶人或者如何。
这是他做出改变的第一步。
当然，重要的是，刀工只是基础，涉及不到什么秘传。
况且就他这一手功夫，没有几年苦练很难做到。
就算是做到了也啥作用。
做菜可不单单只看一个刀工。
“处理食材，整齐美观是最基础的地方。”
“更深一步，要学会结合食材本身的特性，以及要做的菜品……”
何雨柱侃侃而谈，讲了不少内容。
但即使只是刀工这一方面。
依旧获得了众人由衷的感谢。
吹捧起来，声音里也多了些真诚。
说起来，依旧是因为时代的缘故。
现在流行教会徒弟饿死师傅。
更别说，他们跟何雨柱本身只是同事关系了。
就在何雨柱接受赞扬的时候，一道呵斥声传来。
“都干什么呢！”
“上班不好好上班，围在这里做什么？”
人群散开一条通道，露出了来人，食堂主任。
“都散了！”
随着他话音落下，众人作鸟兽状散开。
“何雨柱，你跟我出来！”
说完这句话，食堂主任小手一背，留下个背影。
马华见状，愤愤不平，接着就要有动作。
不过被何雨柱一句话，就说得蔫了脑袋。
“去去去，好好练你的刀工！”
“大人的事，小孩子插什么手？”
何雨柱出门，发现食堂主任就在门外等着。
他直言道：“主任找我有什么事？”
食堂主任声音严厉。
“何雨柱，昨天下午你干什么去了？”
……
喜欢四合院：开局相亲，秦淮茹慌了请大家收藏：四合院：开局相亲，秦淮茹慌了本站更新速度全网最快。