就选了一个清汤的
酱料也是澄清清调了好几个，给他挑选。
林掌柜这人嘴挑。
这么多年做掌柜子，吃的喝的都是捡最好的吃喝。
火锅他一开始也没多想。
就是觉得澄清清这想法独特，但是没想到做出来还能如此美味。
尤其是这个方便。
不需要厨子去炒，将菜洗干净切好就成。
“林叔叔觉得这味道如何？”澄清清见林掌柜放下筷子，问道。
林掌柜自然是很满意，只是“这样吃的确是方便了后厨，冬季这菜炒出来就冷了，这样吃，倒不害怕天冷了吃冷菜，只是有些麻烦。”
林掌柜说的也是事实。
来酒楼吃饭的，都是涂省事来的。
若是什么都要自己煮，还不如在家吃呢。
澄清清没想到这个，她想到了电视上看到的海底捞。
想了想后说道：“林叔叔说的也是，可这火锅就是要在外面吃才好吃，在家调料配不出，这味道就差了许多，偶尔一次还不错，却挡不住人嘴挑。”
“林叔叔还不如这样，你可以提供等价服务，就是在客人点了菜之后，可以让他们再挑选一个店小二在旁边伺候，比如有什么想吃的，就让店小二动手煮，他们自己捞起就成。”
林掌柜想着，吃个饭也太麻烦了。
再说了，这样一来。
不是还要多请几个店小二。
这成本也就高了……
澄清清似乎看出了林掌柜的疑虑，连忙又道：“这个店小二属于房间里的店小二，就是不出去外面大厅端盘子。”
“这些店小二也能稍微穿好点，其实林掌柜这种规模的店面，应该是配上工作服的。”
“工作服？”这又是什么？林掌柜不明白。
澄清清却点头，继续道：“就是那种秀着你们酒楼名字的衣服，这样大家都穿在身上，明眼人一看就知道这是酒楼的名字，这样也能吸引更多人来酒楼用餐，就当当初我让林叔叔帮我宣传辣条一样，就是起了一个宣传作用。”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！林掌柜做了这么多年酒楼。
脑子里也不是没东西的。
很快就想明白的了澄清清说的，眉间一喜，“这样就算是他们不再店里，出去店里，也能让人一眼看到我们玉源酒楼的名字，这里距离京城进，是最近的一个镇子。”
“来往的商客众多，许多商客不知道我们酒楼，但是若是在街上看到我们的店小二，穿着绣着我们店名的衣服，也就知道我们店了。”
“对，就是这样。”
“好，真是个好想法。”
林掌柜是真没想到，澄清清会有这么多想法。
他以前怎么没想到呢？
眸中带着笑，他笑道：“那你刚才说的房间里的店小二，又是什么？”？问道。
“这个不叫店小二，叫服务员。”
“服务员？”
“对。”
“你继续。”
“嗯。”澄清清点头，又开始跟他说服务员的区分，“简单来说，就是找点，模样好的，主要就是负责包间，这包间以前林叔叔是不是跟楼下都是一样收费，以后就不可了。”
“不管什么时候，那些有钱人的小姐少爷，都不喜欢大厅，喜欢的就是这楼上包间，自然也不会在乎，多给一点包间服务费。”
“这服务费就能作为服务员的月钱，他们若是将包间的客人服侍好了，客人的打赏，也能跟酒楼五五分账，当然了，这包间也不是每日都客满，可以给一个底薪，就是楼下的店小二一半的月钱，剩下的他能拿多少，就看他自己的本事了。”
林掌柜听着，怎么觉得好像青 楼做派。
一人一间屋子，等着人钦点。
他这可是正经八百的酒楼，这样一来，是不是有点不太好了……
林掌柜决定还是再想想。
澄清清没林掌柜想的那些东西，她就当林掌柜没明白。
也没多说，这事林掌柜自己会想清楚。
澄清清转移话题，投入火锅上，“林叔叔，火锅你若是觉得不错，可以让老葛叔叔做炉子了，这天已经开始冷了，这时候吃火锅最好不过。”
“嗯，剩下的事情，我会让老葛去处理，清清你说吧！你要多少银子。”
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