打算把饭店开起来。
小丫头已经两岁多了，还很乖，不用时时都让人看着，所以，刘玉芝打算做点菜卖，把孙女放在自己身边，又能看孩子又能赚钱，一举两得。
云清欢也赞同婆婆的想法。
她让婆婆过来京都，不是为了让她照顾孩子的，而是想让婆婆自己找到事情做。
闲下来的时候，云清欢陪着婆婆一起去跑了肉联厂跟粮品供应站。
只可惜，哪怕已经七九年，但购买粮食还是需要各种票。
刘玉芝想开饭店进货可能比较困难。
为了不留把柄，云清欢还跟婆婆一起去相关的部门报备了一下，自己做些小买卖。
现在，做小买卖虽说不是明令禁止，但也没有彻底放开，只是上面有指示，小本经营的话报备就行。
也是幸运，报备完当天，云清欢跟婆婆就跟肉联厂谈好了，可以收购他们杀猪剩下的那些猪内脏跟猪下水，这些只要钱，不要票子，而且，价格十分低廉，相当于半卖半送。
云清欢跟婆婆对视了一眼，两个人相当满意，直接就达成了合作，以后肉联厂的这些猪下水猪内脏都留给她们家。
甚至，还有一些鸡鸭的内脏也都一并买了。
这些可都是好东西，只要卤好了，味道十分不错。
就是有些难清理。
所幸这个肉联厂只是附近的小肉联厂，负责这一片的人吃肉，每天杀家禽不会太多，刘玉芝可以处理完。
云清欢帮着一起改良了一下卤味的配方，然后调整了几次卤味的口味，一直改到最佳才开始贩卖。
一开始，人自然是不多的，只有三三两两个人闻到香味，受不了了买一点尝尝。
至于其他的人，大都是看看，怀疑这些东西好不好吃。
要知道这些东西平常他们都不愿意吃的，太难吃了，有一股子腥臊味。
所幸，第一天开业，刘玉芝在云清欢的建议下并没有做太多卤味，也有心理准备，做生意哪有一下子就成功的，肯定要慢慢来，积攒客源。
所以，第一天也没有做太多，还把卤过的猪下水切碎，给人试吃。
试的人多了，总有人愿意买的。
果然，不少人试吃之后，买了一点尝尝，只是嫌这些猪下水太贵了，价格跟猪肉都有的一拼。
“有这价钱还不如买斤猪肉吃呢。”
一个上了年纪的老头子砸吧砸吧嘴，回味着嘴里刚才尝过的美味。
虽然好吃，但也太贵了。
云清欢就笑，“老爷爷，我们家这猪下水可不贵，要知道这东西虽然没有猪肉贵，但特别难处理，要想处理的没有味道，可是费了我们不少功夫，你可以买点尝尝，要是不好吃，以后可以不买，再说了，吃肉还要给肉票呢，我们这卤肉可不要肉票！”
刘玉芝也附和道，“对啊，这位老大哥，我们家的卤肉百分百正宗，你可以少买点尝尝。”
那老头子显然是被说中了，实在是这味道确实很不赖，让他心里挠痒痒一般。
没忍住道，“那就来一斤吧。”
老头子到了这个年纪，就活一口吃的，若是在嘴上委屈自己，那这活着也没啥意思了。
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