江凛站着,看着她为自己操心的模样,很是温暖的笑着。
等两人整理了一下后,江凛便准备开始揉面。
这两种面江凛打算都做成偏细的圆面,两种面质地都要偏硬一些。
他吸取昨天的经验,和面的时候多添了两大勺的面,揉的面量八个人都能吃的饱饱的。
等揉完了面,江凛便拿出牛肉,切成一小片一小片的。
准备做一个豆角牛肉焖面。
等切好了肉,杨蜜也将豆角,葱都洗好了。
江凛在案板上洒了一层面粉,将面拿出来,开始擀面。
这一次揉的面偏硬,这么多面擀起来也十分的需要力气。
杨蜜看着他手下面皮飞舞,十分轻松的样子,整个人蠢蠢欲动了起来。
江凛瞥见笑道:“你要不要试一试?”
“好啊。”杨蜜接过擀面杖,学着他的样子擀面。
可刚擀了两下,本平滑没有一丝皱褶的面皮,一下就被推的折了起来,整张面皮都变得凹凸不平起来。
杨蜜脸一红,放下擀面杖:“还是你来吧。”
“我教你。”江凛从后面环住她,伸手拿起擀面杖,让她把手搭上去,自己的手放在两侧。
随后便缓缓的推动,让她感受着推动的力气和方向及技巧。
“面要从中间发力然后往两边揉”
“如果沾的话就撒些面粉,换个方向继续卷起来擀。”
“这样会十分的均匀。”
杨蜜看着手下圆溜溜逐渐变薄的面皮,很是高兴。
“这样就好了。”江凛拉着她的手将面皮堆叠起来:“你要不要切。”
“还是你来吧。”杨蜜从他怀抱里钻出来,站到一旁。
江凛便开始切了起来,他切的偏细,这样焖面容易熟,太粗的话,中间很容易夹生。
江凛切的速度很快,刀光闪动间,面皮就变成了整齐均匀的面条。
面条准备好,江凛看了眼时间,现在做正好。
他将豆角一个个的掰成小段,锅热后,将切好的牛肉给放进去翻炒变色,随后放入豆角和葱姜。
等豆角炒软炒塌以后,烹入料酒,加入生抽蚝油,在加入老抽调色。
继续翻炒只均匀后,加入开水,放入盐和鸡精,炖五分钟后,江凛将里面的汤汁盛出来半碗,一会备用。
然后将面条均匀的撒在上面,将火调成中火,将刚才盛出来的汤在面条上均匀的浇上一些,随后盖上锅盖,炖个八分钟。
这边炖的过程中,江凛开始处理葱油拌面的酱汁。
他先在一个小碗里按照1:2:3:2的比例,加入蚝油、老抽、生抽、白糖搅拌混匀。
随后拿出一节葱白,将里面的葱芯去掉,切成葱丝。
然后拿过来一把小葱,将葱绿切成两段备用。
等所有配料准备好以后,到入宽油,将葱白放进去,炸到焦黄后转小火捞出。
随后加入小葱的葱绿,炸到干脆,红褐色和深绿相结合的状态时捞出。
在锅里加入虾皮,等虾皮炸到金黄时,倒入酱汁不断搅拌至冒泡。
最后关火,将酱汁倒在碗里。
这时,焖面也就快好了。
江凛将锅盖掀开,瞬间一股香气就涌了出来。
馋的杨蜜不断的吸溜着口水。
江凛看着面条根根分明,下面的一侧已经吸饱了肉汁,看着就极为诱人。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!他拿着筷子,不断的抖动着面条,让它充分的抖散均匀。
最后,加上切好的蒜末,增香提味,那味道蹭的一下就出来了,更加的诱人。
“江凛,想吃。”
看着杨蜜那渴望的眼神,江凛拿碗给她盛了半碗道:“先吃吧,一会再给你盛点葱油拌面。”
杨蜜接过来,大口大口的吃了起来。
味道咸香,面条吸收了豆角和肉香味,十分的筋韧。
加上蒜末的辛辣味,更加的利口,吃起来十分的满足,简直停不下来。
江凛将下面的水烧上,也盛了半碗,一筷子夹着肉面和豆角,一起塞入口中,别提多香了。
等半碗吃完,锅里的水也开了。
江凛下进去一把面进去,等水翻了几滚,捞出,浇上几勺葱油,拌匀后递给杨蜜。
葱油的香味十分的浓烈,简直是扑鼻而来。
“这也太香了吧!”杨蜜感叹了一声,迫不及待的吃了吃来。
浓郁的葱油香味入口,吃起来带着甜味,带着虾皮的鲜味,好吃到炸裂。
“江凛,你太厉害了!”杨蜜很快吃完这半碗,舔了舔嘴唇道:“我还想吃。”
“吃焖面还是葱油拌面?”
“都吃!”
“吃多了不好,你忘了你吃撑难受的时候了?”
“那你都给我弄一点点.....”杨蜜说道。
江凛无奈的又给她盛了一些面。
这时,杨蜜的手机响起。
她看了一眼是胖迪,直接按了免提。
“胖迪,怎么了?”
“蜜姐,我的偶像下午临时有事,下午五点就得走,所以决定中午就开拍,没时间去厨房吃了,你看能不能帮我们送过来几份。”
“没问题,大概几个人吃?”
“给其他演员叫了盒饭,也就我们四个人,什么饭啊?”
“江凛做的焖面和葱油拌面。”
杨蜜听到那边发出了一声响亮的吞咽口水的声音。
“我们只有四个人,十份也就够了。”
杨蜜:“????”
“四个人十份,亏你张得开口。”
“我很饿,多弄点啊!”胖迪道:“我先对戏去了,快点来哦!”
挂断电话,杨蜜看着江凛道:“十份够吗?”
“十份不行,八份可以。”
“正好一人一盒葱油拌面,一盒焖面。”江凛一边说着一边往锅里添水添水,准备开始下面。
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