这么迅速吗......李荣昊站起身跟在他身后，直到坐上车了，才想到自己还在余火里烤着红薯。
“我的红薯！！！”
江凛骑着车，头也不回的说道：“等回来绝对正好熟，放心。”
两个人到菜市场，一路就直奔猪肉摊。
猪肉摊的摊主见到他，很是热情的招待起来。
“老板，有猪蹄没有。”
“有，你要多少个？”
“来个二十个，”只要前蹄啊！”
“真不愧是厨师，知道这前蹄肉好吃！”老板笑眯眯的进到里面给他装个二十个猪蹄过来。
李荣昊见状，好奇的问道：“这怎么区分前蹄后蹄？”
江凛拿出来一个给他看：“前蹄要比后蹄胖，有皮有肉有筋。前蹄是微微弯曲的，很好分辨，也可以看猪蹄的横截面是否有蹄筋，有蹄筋的就是前蹄，吃起来会特别Q弹紧实，鲜香不油腻，特别适合做酱猪蹄。”
“好了好了，江厨，你再说说，我口水就忍不住了。”
李荣昊吸溜了下口水，跟在江凛的后面。
“江大厨，你今天怎么没带你那个女朋友出来。”一旁卖菜的摊主问道
“她在忙工作。”
“你那女朋友的太瘦了，我给你说找女朋友就得找我姑娘那样的。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“你这还不死心啊，人家女朋友那气质，你闺女能比得上吗？”卖肉摊主道。
“我给人家江厨说话，你插什么嘴！”
眼看着两个人又吵了起来，江凛拖着看热闹的李荣昊就连忙逃出这个战场。
等到了三轮车旁，李荣昊才一脸八卦的问道：“他们说的女朋友是不是杨蜜？”
江凛瞥了他一眼道：“自己悟去吧。”
李荣昊翻身上车，坐在小板凳上，抓着车杆嘟囔道：“肯定是，不然那螃蟹肉怎么就给她一个人剥。”
等两个人回到厨房，李荣昊就迫不及待的看自己埋在火下的红薯。
他用棍子把红薯扒拉出来，只见表皮微焦发黑，他拿起来一个，烫的到了几次手才将红薯掰开。
顿时一股甜香的红薯味就扑面而来，里面红色的红薯肉露出来，异常的诱人。
他吃了一口，软糯香甜，特别好吃。
李荣昊拿着另一个红薯递给江凛：“江厨，先趁热吃红薯吧。”
江凛接过来热气腾腾的红薯，剥开咬了一口，惊讶的挑眉：“好甜啊，一会再烀上几个。”
“没问题，一会我来弄。”
等两人将手上的红薯吃完，江凛就开始着手处理买来的猪蹄了。
他先用火将猪蹄撩好，烧的是黑黢黢的一片。
李荣昊凑过来好奇道：“为什么要用火烧？”
“这样既能去除残留的猪毛，又能去除掉毛囊的腥气，吃起来口感更好一点。”江凛解释道。
“你别干看着了，一起烧吧。”
两个人一起，很快就把二十个猪蹄给烧好了。
江凛把烧好的猪蹄倒入盆子里，加上温水给浸泡一会，这样一会清洗起来会很方便。
十分钟过后，两个人拿着钢丝球，咔咔就是一顿刷，上面烧黑的被刷掉，露出猪蹄微黄的颜色。
等猪蹄洗好，江凛拿着大菜刀，磨了几下后，将一个个的猪蹄劈成两半，这样能更好的炖的软烂入味。
随后放入冷水中，加入料酒，给猪蹄焯一下水，把里面的血沫给焯出来。
另起一锅，小火放入冰糖开始炒糖色，等炒到焦糖色以后加入一些开水搅匀倒在碗里备用。
然后，锅里加油，放入葱姜，炒出香味后将准备好的香料给倒进去，在继续翻炒几下，等香料香味出来，加入水。
将刚才炒好的糖色给倒进去，加入黄豆酱，盐、生抽和老抽。
最后，将猪蹄给放入锅中。
“看着点火啊。”江凛交代道。
“交给我，没问题！”
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