在一个宁静的海边小镇上，有一家名为“蓝色海浪”的西餐馆。年轻的岛田岛尾就在这家餐馆里辛勤地工作着。
岛尾从很小的时候起，就对烹饪和美食充满了热爱。他梦想着有一天能成为一名出色的厨师，做出让人们赞不绝口的美味佳肴。十六岁那年，他怀揣着这个梦想，独自一人来到了这座小镇，进入了“蓝色海浪”西餐馆。
在餐馆的厨房里，岛尾从早到晚忙碌着，洗盘子、洗菜、剁洋葱、倒垃圾……所有脏活累活他都抢着干。他希望通过自己的努力，能早日成为一名真正的厨师。然而，尽管他如此拼命，却始终只是一个最低等的下手。
“蓝色海浪”西餐馆除了岛尾之外，还有五位厨师。他们都戴着洁白的厨师帽，穿着笔挺的白色制服，显得十分专业。和岛尾同岁的山下君，已经能够熟练地煎蛋卷了；比岛尾晚来许多的冈本君，也能独自负责烧汤的工作。可岛尾却只能一直做着最基础的杂活，这让他感到十分沮丧。
岛尾的厨师长是一个非常严厉且苛刻的人。他从不肯将烹饪的窍门传授给岛尾，甚至连让岛尾尝一口锅里剩下的汤都不愿意。每当岛尾在工作中出现失误时，厨师长就会毫不留情地批评他：“你干脆辞职算了。你要是不被海之馆的比目鱼看上，就甭想成为一个够格的厨师！”
岛尾原本坚信只要努力忍耐、拼命干活，就一定能实现自己的梦想。但在这样的处境下，他渐渐地失去了信心。这段日子里，岛尾总是心不在焉地干活，结果不是伤了手指，就是打碎杯子，或者弄翻调味汁的锅。而每当这时，厨师长和其他同事就会纷纷指责他。
“这人可真是一个废物啊！”一天，冈本君一边把柠檬切成月牙形，一边讥讽道。
“真是的。脑袋不会拐弯的家伙，再怎么不顾一切地干活，也是没用啊。越是拼命，越是拼命的失败哟。”山下君也大声附和着，声音在整个厨房回荡。厨师长则装作什么都没听见，继续吹着口哨。
岛尾的脸涨得通红，他强忍着泪水，弯腰打扫着洒了一地的调味汁。他在心里想，也许真的不该在这家店继续干下去了，应该重新找一家餐馆，重新开始。就在他下定决心的那一刻，一个细小的声音传来：“忍一忍、忍一忍。”
岛尾惊讶地站起身，环顾四周，却没有发现任何人在和他说话。厨房里只有换气扇的呜呜声和锅里热油的滋滋声。岛尾疑惑地弯下腰，继续拿起抹布打扫。这时，那个声音又响起来了：“我会帮你的，请在这里再忍受一下。”
这个声音让岛尾想起了已经去世的父亲。他正感到奇怪时，突然发现水池下面的一块冰上躺着一条比目鱼。岛尾与比目鱼的眼睛对视的瞬间，他惊讶地发现比目鱼竟然还活着。比目鱼的小眼睛黑亮亮的，嘴巴一张一合，仿佛在说话。接着，比目鱼真的开口了：“我马上就要被烹饪、吃掉了，可是，即便是只剩下了骨头，我也还是活着的。所以，请不要把我的骨头扔进垃圾桶里。如果好好珍惜我的骨头，我一定会帮你的。我一定会引导你到自立门户那一天。”
岛尾惊呆了，抹布从手中滑落。他压低声音问道：“珍惜骨头，是……”
从那以后，岛尾的心中多了一份期待。他开始更加认真地工作，尽管还是会受到厨师长和同事们的批评，但他不再那么沮丧了。终于有一天，那条比目鱼被送上了厨房的案板。