而白木耳必须接种有伴生菌——香灰菌这个核心技术，姜宁宁他们自然也是掌握在他们自己手里，并没告诉别人。
别的，为了扩大种植，就算不告诉，被雇的那些人也会知道。
因雇的人多，加上提前准备了陶罐、架子等各种原材料，只用了三天，就将屋坊里所有房间都种满了白木耳。
而天气都凉爽了，冰粉已经没那么好卖了，自然没再卖冰粉了。
两个铺子里，白天烧烤生意自然又好了起来。
也因为天气凉爽了，姜宁宁终于抱出她的那两小坛豆腐乳给萧氏一族看，要教萧氏一族做豆腐乳了。
“就是这个，我老早就跟你们说过的，我还弄了一样豆制品，当时只是还没弄好，也不知道成功不成功。
后来虽然成功了，我却仍没急着跟你们说，那是因为天气太热了，豆腐放在稻草里估计容易坏，没法做成这个样子，我才等到现在才说。”豆制品作坊里，姜宁宁跟萧富华他们说道。
萧富华他们自然知道姜宁宁她老早就说过这个，只是看一直姜宁宁都没再说这个事，他们都以为是没做成功，就没在意。
没想到突然姜宁宁抱了两小坛来，说做成功了，他们自然各个都惊喜不已。
好几个都忍不住搓搓手。掩饰不住的激动。
宁丫头琢磨出来的东西，哪样不是好东西，这肯定也是好东西，好卖的啊！
萧富华他们自然各个没急着说什么，更是眼神热切的等着姜宁宁将话说完。
“我是五月十三弄的这个的，封坛后，我每隔半个月都尝了一下，发现，豆腐做成这样后，放置时间越长，越香。”说到这，姜宁宁才让大家尝一尝。
并说：“这个很下饭的，所以，我觉得可以当下饭的菜卖。”
“哦哦哦。”萧富华他们都不停点头后，才忙尝了尝。别说，是香。而且的确下饭，弄得他们都想猛扒两大口饭了。
但有人味觉和嗅觉灵敏一些，立刻就发现这东西用到了酒。
姜宁宁点头：“是用到了酒。还是高度白酒。没用酒的那坛，已经早坏掉了，被我扔掉了，只有用到高度白酒的这两小坛，越放越香。
而且这都放了快三个月了，都没见有坏的迹象呢。
显然还能放很长时间。
所以我觉得白酒不仅能增香，而且能让这豆腐乳保存更长的时间。”
萧富华他们更是直点头。
“只是这用到高度白酒的话，”姜宁宁又说，“本钱肯定会高不少的。
而且现在朝廷因为北方天灾，已经不允许像以往那样酿酒了，导致那些酒的存货的价格都上涨了不少，现在弄豆腐乳卖，只当个下饭菜，就算我们有这个本钱弄，人家也舍不得花那么多钱买。
毕竟，本钱上去了，那卖出去的价格自然也会高，不然就不挣钱，还不如不做这个生意。
我的意思呢，是先教会你们做这个，等以后朝廷又允许酿酒了，酒的价格降下来了，你们再做这个豆腐乳卖。
到时候当下饭菜卖，一小坛能吃很久，又不贵，肯定很多人买。
你们看呢？”
萧富华他们都忙说：“不用我们看、不用我们看，这幸好你帮我们考虑到了，不然我们傻乎乎的还真现在就去买酒做这个卖呢。
好、好，我们先学会做这个，以后等酒的价格回落了，我们再做这个豆腐乳卖。
就是又得麻烦你教我们了。”
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