很快就到了中午，陆续开始有吃饭的客人来了，来的这些都是万和楼的老顾客，周老板亲自去招呼。因为是第一次，所以为了以防万一，也为了第一时间知道这里的人对火锅的反应，叶晚晚亲自领着人上菜。
第一桌便是云水涧的万老板一行人，万老板是平安镇最大的船商，镇上的所有往来的货船都是万家的。叶晚晚领着人进去，万老板一眼便看见了她。笑着对周老板说，“周老板，这位娘子是何人？你这万和楼何时来了一位女跑堂？”
“万老板误会了，这位可不是跑堂。”周老板对叶晚晚说“晚晚，我向你介绍一下在坐的诸位老板。”
叶晚晚放下手里的东西，脸上保持着淡淡的得体的笑容，周老板一一介绍在了屋子里的几人，都是这镇上各大商家的老板。又对屋子里的其他人说“诸位老板，这位是我新认的妹子，夫家姓祁。今日这火锅，还有我这万和楼的卤肉卤菜，皆是出自她的手。”
“各位老板好”叶晚晚不习惯这里女子的自称，所以只是微笑着打了声招呼，便开始把心思放在这火锅之上，向众人简单介绍了一下这火锅的吃法。
果然如她所料的一样，这些人都是不会自己动手煮的，于是叶晚晚便让跟着进来的伙计来往火锅里涮菜，涮好了夹起来再分到各人面前的碟子里。蘸料都是叶晚晚亲手调的，调之前她问过了在座每个人的口味偏好和忌口。
伙计涮的第一个菜就是牛肉，这牛肉是叶晚晚提前加入了调料腌制了一会儿的。万老板他们吃了一口，都连声说好吃。周老板见到大家的反应，便跟叶晚晚交换了一个眼神，这些人的反应都如他们所料的一样。
叶晚晚没有多待，她还要出去忙活，便悄悄出去了，留下伙计在里面招呼。每个包厢里的火锅都是叶晚晚亲自带人去上的，蘸料也都是她亲自调的，她还用心记下了每个人的反应，以便之后好做调整。
从中午开始一直到下午吃饭的客人都走了，叶晚晚才能坐下稍微歇一歇，今天是第一日，大家都忙的有些手忙脚乱的。叶晚晚这才深切的体会到了，从前自己去吃火锅都是作为客人，如今换了个身份，才知道这里面也不像是自己想的那么容易。
即使她自认为已经做好了充分的准备，可是还是有很多突发的情况，还有很多事先准备的不到位的，所以整个后厨的人都跟着忙的有些人仰马翻的。而且因为包厢里的客人都不肯自己涮菜，每个包厢都需要有一个人专门留下伺候，伙计的人手就严重不足了，掌柜的都当起了跑堂的。
周老板也一样忙的分身乏术，他在每个包厢穿梭，被灌了不少酒。送走了最后一桌客人，万和楼前面大堂和后厨的人一个个全都累瘫了。叶晚晚跟周老板坐在大堂的椅子上，话都不想说。
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