另外，农场还饲养了100多头奶牛、200多只鸡、五匹马以及2000多头猪。
跟农场的负责人电话沟通后，安云兮也基本了解了这个农场的基本情况。
黑森林并不仅仅是一家农场，因为它在法兰克福邻近的几个城市开设了五家生态食品超市，店中出售自家出产及代销的生态猪肉、牛奶、鸡蛋、粮食加工品等。
随着“黑森林”超市名气渐盛，也开始尝试在网上销售实体店内的商品。
黑森林农场最有名的便是它的“百分百纯生态农业”。
为什么说100%纯生态，因为这家农场的生产方式比欧盟的Bio标准还要严格。
要知道，在德国，获得“Bio”生产许可证本身就不容易。
按规定，农户应自行学习欧盟或德国对Bio农业生产的详细要求，在方方面面达到标准。
然后向受德国联邦政府委托的农业监测公司提出申请，监测公司对农场进行考察审核，合格后即颁发“Bio”许可证。
此后，监测公司每年还会以事先通知和不通知两种方式派出独立检查专家来农场进行检查。
如果有问题则立即提出整改方案，如果在提出两次整改要求后还不能达标，则被罚款并吊销“Bio”许可证。
农场的负责人保罗告诉安云兮，在德国此类农业检测公司有好几家，黑森林农场每年都需要向他们支付几千欧元的检测费。
有点出乎安云兮意料的是，尽管黑森林的农作物种植面积非常大，但经营的重点却是养猪。
按保罗的话说，农作物的利润太低，养牛风险大，家禽出产不多，还是养猪划算。
之前的老板也是做过很多种尝试，最终才定下来现在的经营策略的。
对此，安云兮并没有打算改变什么。
她对这家农场的要求是，只要不亏钱就行。
在这里，拥有“德国最先进的”猪舍，就建在一座小山丘上。
猪舍里有互相隔开的进食区、卧室区、饮水区和排泄区。
每年农场都会用60公顷地种植豆类植物，为猪提供优质蛋白饲料。
豆类植物有天然固氮功能，因此不需要任何人工肥料，是纯天然的猪饲料。
另外，猪的粪便也被一个机械驱动的清理系统汇聚到一个1500立方米容量的粪池中，而这可以作为农场其他农作物的天然肥料。
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