“切，你就吹吧！”阿翁不屑中又带着一些期待，小老头儿很是纠结，就觉得这丫头做事看着不是很靠谱，但往往效果都是不错的，一时间都不知道该不该信她了。
安檀音自然不好解释自己这也是实在没有办法了，这时候没有无菌技术，也只能用好开水消毒了，但这也相对而言增加了酿酒的程序，说白了这就是增加了酿酒的成本。
如此想着安檀音就有些不安地问：“阿翁，您说我这酒要是酿得太好了，没法卖便宜咋办？我好像只想做精品诶。”
“吹吧就！不过若是真如此，长安城的那些大户家的管事都会自动上酒肆来找你买酒，那些极好的酒在酒肆里卖的不多，绝大多部分都是被那些大户买回去接待客人的。”阿翁眯着眼说，那表情似乎就是在说安檀音白日做梦，异想天开！
安檀音直接被阿翁的这小表情气到了，低着脑袋认真的碾酒曲，已经不想说话了。
把酒曲碾成粉末之后，安檀音起身去看了看这些糯米粟米的温度，一开始蒸好的糯米这会已经晾凉了，见状安檀音就开始了下一步动作。
用锅里的开水把地窖里洗好的酒缸再好生烫了一遍，然后就把糯米倒入缸里，加上适量的凉开水搅拌，最后加入酒曲粉末搅拌均匀把糯米压紧实，最后在酒缸中间弄个酒窝，洒些酒曲当着引子，用葛布和酒缸盖子密封好，如此一来糯米甜酒就酿好了。
这样过上一两天就会变成好吃的酒糟了，加上凉水二次发酵才会变成米酒，这其实就是安檀音按照后世做米酒的步骤来的。
安檀音希望这样做出来的米酒不要发绿，她想要酒体是奶白清透的颜色，这样无论是从口感还是观感上酒都会更好一些，甚至在此基础上她酿琥珀酒金酒的成功率就更高一些。
这样的步骤连续了好几遍，最后安檀音那是胳膊腿儿都已经没力气了，这些弄好之后就发现阿序已经把晚食做好了。
这一整天忙碌下来，安檀音感觉自己整个人都不好了，晚上用热水泡脚解除了一下疲劳，心里就又开始计划起接下来的事情了。
这样的温度里这些大概只需要一两天的时间就可以变成醪糟，醪糟虽是香甜，但酒味清淡。
所以到时候要再加入凉开水二次发酵二十来天，其实每五天还可以开坛搅拌，所以至少在未来的小一个月时间里，自己是没法去南山酿酒了。
如此想着安檀音就又开始担心起自己的酒来，虽然她是小心翼翼的，全程没有用生水，也没有沾油，但这也能出意外不是？这些酒只要沾上生水或者油里的细菌，味道直接变质了。
这时代人们对无菌技术不甚了解，所以酿出来的酒也参差不齐，如此想着安檀音就进入了梦乡，梦里她还在跟着爷爷一起用木桶蒸馏器蒸酒，爷爷口里还叨叨念着掐头去尾呀。
安檀音虽是觉得手脚酸疼，但梦里却是开心地弯起了嘴角。
第三日下午安檀音把所有的酒坛都打开了，扑鼻而来是清甜的香味，阿翁和阿序更是拿着碗和竹酒舀跟在后面。
“嗯，酒味虽是淡了些，但很香甜。”阿翁吃了一大碗之后很是满意地点了点脑袋。
“你们要吃吗？要吃我就弄些上来，剩下的我要加凉开水进去了。”安檀音安耐着自己激动的心，有些雀跃地问。
“要！阿姐你等等我！我去拿执壶！”说完阿序跟一阵风似的跑了。
最后在阿翁的建议下，安檀音弄整整一执壶的甜酒酿，剩下的就全部加凉开水进行二次发酵。
“阿翁，到目前为止，我还是成功的！”回到堂屋之后安檀音仰着笑脸道。
“嗯，后面不出岔子你这酒可以卖个好价钱，完全没有酸涩感。”阿翁也乐歪了嘴，那甜酒酿是一碗接着一碗往嘴里倒。