灶门炭治郎是漫画《鬼灭之刃》及其衍生作品中的主角。
鬼杀队剑士，善良温柔的少年，左额处有伤疤。为了拯救变成鬼的妹妹灶门祢豆子，在讨伐恶鬼的同时，不断地搜寻着仇敌鬼舞辻无惨。
初入鬼杀队篇
灶门炭治郎是卖炭家族灶门家族中的长男。家人有母亲葵枝，三位弟弟竹雄、茂、六太，还有两位妹妹祢豆子、花子。由于父亲灶门炭十郎早逝，因此一直靠着卖炭来维持家里的生计。
一次卖完炭的回家途中，炭治郎被住在山脚的三郎爷爷以“夜晚会有鬼”为理由要求在他家寄住了一晚，因而躲过了被杀害的命运。回到家中时，炭治郎却震惊地发现，母亲、弟妹皆惨遭鬼杀害，仅长妹灶门祢豆子还有体温。
在带着妹妹下山寻找医生时，祢豆子忽然变成了鬼，袭击了炭治郎。在炭治郎的努力呼唤下，妹妹恢复了意识，但闻声赶来的鬼杀队水柱·富冈义勇却意图斩杀祢豆子。富冈义勇严厉斥责了炭治郎放弃思考而只顾求情的行为，炭治郎在情急之中想出了方法险些将其打倒，但最终被义勇躲过。随后，义勇目睹了身为鬼的祢豆子仍保持理智保护着炭治郎的一幕，思考过后决定放过了祢豆子。并在炭治郎醒后，义勇告知他前去狭雾山寻找育手鳞泷左近次。
途中，炭治郎与祢豆子在一间佛堂中遇到了鬼。尽管兄妹二人拼尽全力将鬼的身体踢下了悬崖以将其摧毁，但鬼的头部依然活着。在炭治郎拿着短刀试图给予对方最后一击时，一名带着天狗面具的神秘老人突然出现，并告知炭治郎这么做是杀不掉鬼的。然而，当炭治郎试图向其询问该如何解决鬼时，老人却始终要求炭治郎独自思考。炭治郎不想让鬼死得太过痛苦，便一直思考着能够一击将其解决的方法，然而直到日出之后，鬼的头部被太阳光净化殆尽了都没能想出方法。
天亮后，老人向炭治郎表明自己就是鳞泷左近次。在埋葬了死者之后，鳞泷转身质问炭治郎：“如果你的妹妹变成了食人恶鬼，你会怎么做？”。没有反应过来的炭治郎随即便被鳞泷扇了一耳光。鳞泷告知他如果发生了这样的事，炭治郎就必须手刃妹妹，再切腹自尽。虽然鳞泷觉得炭治郎过于温柔而不适合猎鬼，但最终还是决定收炭治郎为徒，并领着炭治郎和祢豆子前往了狭雾山。抵达达狭雾山后，祢豆子陷入沉睡。在拜鳞泷为师之后，炭治郎习得了水之呼吸剑技，并在刻苦修炼中不断地提升着自己的实力。
狭雾山训练
一年半后的一天，鳞泷带着炭治郎来到了山上的一块巨石之前，并向炭治郎下达了任务：只要他能在不损坏日轮刀的条件下斩断巨石，就同意他去参加最终选拔。但在这之后，炭治郎不断地尝试去斩断巨石却都没有成功。就在炭治郎苦恼不已的时候，一名戴着狐狸面具的少年出现了。狐面少年直接指出，炭治郎不过仅仅是记住了师傅教导的知识，却根本没有真正掌握了剑技，随后主动向炭治郎发起了挑战。
在对决中，对方展现了惊人的实力，仅是拿着木剑就轻易战胜了使用真刀的炭治郎。炭治郎在从昏迷中醒来后，发觉自己闻不到对方的味道了。与此同时，另一名一名带着狐狸面具的少女出现在炭治郎面前，并向炭治郎表明，自己的名字是真菰，而之前打倒炭治郎的少年叫锖兔。炭治郎从真菰口中得知，她和锖兔都是鳞泷先生的弟子，是自己的师兄师姐。之后，炭治郎接受了真菰的提议，白天和锖兔进行实战训练，晚上则在真菰的指导下训练呼吸法。
半年后，炭治郎和锖兔互相拿着真刀，开始了最后的比试。双方同时拔刀挥向了对方，但战斗在一瞬间就结束了，炭治郎一击斩断了锖兔的面具。最终，锖兔和真菰在对炭治郎微笑之后便消失了。当炭治郎回过神来时，发现自己本该斩断的锖兔的面具消失了，出现在自己眼前的反而是已经裂成两半的巨石。