今天下午，和平饭店的夜宵小龙虾大排档就算正式开张了。
赵念晴早早的就回去帮忙了。
白大夫也不管她，只是让她别忘了，十天必须将那些医书背完。
赵和平又添置了不少的盘子，去跟啤酒经销商协商了，送了不少的啤酒来，顺带还送了一百个啤酒杯子。
啤酒送来后就用井水冰冻着。
爆炒小龙虾跟冰冻啤酒最配了。
啥时候他们家能买个冰柜就好了。
今天晚上主要还是做预订，几个局长带着他们的心腹手下来尝鲜，预订都是八桌。
赵和平带着两个闺女捞的小龙虾倒是足够吃，可是他们也得考虑后续的问题，赵和平就在村里放话让村里的孩子帮他们打捞，他们出钱收购，一斤五分钱。
可别小看这五分钱，这个时代五分钱的购买力还是很惊人的。
那小龙虾随便捞啊，还给钱，这不就跟白送钱一样吗？
村里的孩子全部扑腾进泥塘了，大人听说后不仅没有揍自家熊孩子，跟着也进了塘子里捞小龙虾。
赵和平请谢莲娘家的三个侄子来帮忙收拾小龙虾，赵念夏去跑了一趟，三个表哥就带着工具屁颠屁颠的就来了，四个大男人愣是收拾了两个多小时才勉强将今天晚上要用的小龙虾给收拾好。
今天村里人捞的小龙虾实在是太多了，暂时用不到的就养在后院，赵和平他们几个在后院挨着水井的地方砌了个水池子，专门用来养收购来的小龙虾。
村里人送小龙虾来的时候，有人抓到些黄鳝，就问他要不要。
黄鳝可是好东西啊，怎么不要啊。
赵和平想了下定了个两毛一斤的收购价，如今七月中旬了，他们村里好多水田里和泥塘里都长了不少的野生黄鳝，两三条黄鳝就有一斤了。
村里人一听黄鳝也能卖钱，马上一窝蜂的去抓黄鳝。
和平饭店有五张大桌子，六张小桌子，预定出去八桌，那就还剩下三桌，他们也就不拒绝临时想要来尝鲜的客人，更何况还可以翻桌，前边吃好走了后边又可以接待。
不过就算是如此，赵和平还是拜托谢玉强请小木匠再给他们家做十张活动桌子，到时候要是客人多，就可以在后院也摆上桌子，还有喜欢清静的客人也可以安排到后院来。
这时候就觉得他们当初租这个铺子实在是租得太好了，后边还有这么大个院子可用，实在是太划算了。
下午六点，几个单位的客人就来了，他们也早就做好准备工作了，大家直接坐下就能开吃，每桌三个品种的小龙虾，辣卤小龙虾，麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，满满当当的摆在桌子上，桌子上每个人面前还摆着一个啤酒杯子，一桌准备了两箱啤酒。
这大热的天，一杯冰冻啤酒下肚，那叫一个熨帖。
麻辣味儿在喉间荡漾，也得用冰啤酒稀释一下。
人人都直呼过瘾。
现在的人没那么讲究，丝毫不觉得用手直接剥虾壳有什么问题，就连他们局长剥了虾壳还将手指放到嘴里吸一口，生怕浪费了。