晚饭吃完，戚满满问着家里人海带酥肉这道菜怎么样。
她这么一问，宋铁就反应过来了，“你是想拿到铺子去卖？”
戚满满点了点头。
她买到的海带是偏厚的，煮熟后口感偏软糯，拿去炖菜、卤都可以，做凉拌味道要稍微次点，口感脆一点的海带拌起来才好吃。
海带是素的，她不想卖卤素菜，拿去弄冒菜，十文钱一斤的价格又比其他菜要贵一些，算过来算过去都不太划算。
海带酥肉她是打算当特色菜卖的，当然价格方面肯定要便宜一些，偏瘦的五花肉只要十几文一斤，她要得多，价格还能再低点，一斤五花肉能做个三碗左右，一碗卖个五十文赚头也很大。
之前出了酱猪蹄，食客们也要求出一些价格便宜的特色菜，这菜刚好。
就是不知道海带的味道镇上的人能不能习惯，看家里人的反馈应当是吃得习惯的。
“这菜味道清淡，拿去卖女人老人估计会很喜欢。”宋铁道。
沈小梅和李香芹也点了点头，她们俩就很喜欢这菜，一点也不腻，下面的海带丝也好吃。
戚满满心中有了数。
第二天到食铺戚满满先泡了一整张海带，让李二郎把手上的事做完后把海带先给煮了。
“煮半刻钟的时间就可以了，煮好捞起来放凉后切丝凉拌。”
和李二郎说完，戚满满又去和陈大福交代了一句，今天来的客人不送炒黄豆了，一人送一小碟凉拌海带丝。
“海带丝就放在平时放黄豆那里，要是有客人没弄，你可以送一碗过去，记得和客人说明这是海里的菜，先吃一点尝味，说的时候也别忘了说要用这个做特色菜的事。”
陈大福点头应好。
这边交代好，一辆马车停在了食铺门口，孙柳儿带着一个胖墩墩的男人进了食铺。
孙柳儿没寒暄，直接和戚满满说道：“这是林小胖，是我请的大厨，我带他过来学做冒菜。”
至于学做特色菜的厨子她还没找到合适的，学做特色菜要签的契书太过苛刻，林小胖和另一个厨子都不乐意，孙柳儿权衡下留下了林小胖，另一个厨子给他另谋了出路。
孙柳儿说完就火急火燎走了，县城里还有事，离不开她。
林小胖大约四十来岁，胖乎乎的，笑起来很和善，戚满满和他聊了几句，叫了李紫云过来。
“紫云，这是小胖叔，以后跟着你学做冒菜。”
冒菜最主要的就是火锅底料，做起来还是很简单的，孙柳儿食铺的火锅底料是要单独花钱从她这买的，教她食铺厨子做冒菜则是免费的。
来的路上林小胖就听孙柳儿说了这里有个小大厨，林小胖心里有数，但也完全没想到这小大厨这么小，有十岁了吗？
李紫云绷着脸朝戚满满点了点头，又看向林小胖，“我会好好教你的，做冒菜不难。”
林小胖被她身上那股自信的气质镇住了，也没敢质疑，恍恍惚惚点了点头。
虽然不是食铺的帮工，看着大家伙都在忙，林小胖也没闲着，帮着把菜弄了。
菜弄好后，李紫云带着林小胖去了灶房，戚满满跟过去看了一眼，看着李紫云教人有模有样的便离开了。
海带煮好了，李二郎忙着准备今天的特色菜水煮鱼，切海带凉拌海带就是戚满满来的，一整块海带，两个大碗都没装完，还剩下一大盘，戚满满直接留在灶房待会他们自己吃。
弄好后叫了陈大福来把海带丝搬出去，陈大福没见过海带，稀奇得很，“这就是长在海里的菜啊，看起来和土里的菜没什么区别啊。”
戚满满给他拿了双筷子让他尝了尝，陈大福小心翼翼夹了一根，咬了一点尝味。
戚满满失笑：“你这样哪吃得出什么味道啊，一根吃下去。”