“得等一会儿，婉儿说得腌制一个小时入味，现在才半个小时。”姜宴看了一眼手腕上的手表说道。
“那行，要不我骑着三轮车去山脚下看看他们回不回来？等会儿要是看他们下山了，我提前来报信，咱们就开始做饭。”刘二妮问伊婉儿。
“好呀，那就辛苦您了。”
“海，你们城里人就是太客气了，这有啥辛苦的，我走了。”刘二妮摆摆手骑上三轮车就走了。
伊婉儿摇摇头，开始处理酸菜鱼的配菜。
将酸菜切一下，中间切几刀，葱切成片，再切点姜片，准备一把干辣椒，切一个小葱，再切点干辣椒，切成小段。
把蒜拍一下，剁成蒜末备用，再切几个野山椒备用，伊婉儿又切了一把中午采的小野蒜。
锅中加入清水，大火烧开，水开之后加入酸菜，焯一下水，去除杂质而且口感好，捞出来控水。
锅中倒入油，油热之后放入葱姜干辣椒，放入酸菜，将酸菜炒香炒干，然后盛出来。
可以先滑一下锅，这样煎鱼的时候不会粘锅，放入鱼骨头煎一下，煎一下熬出来更白。
这样不停翻锅，防止粘锅，放入炒好的酸菜，翻炒一下，放入野山椒，加入开水，一定要加入开水汤更浓白。
将汤熬制浓白之后开始调味，放入半勺盐，一勺白糖提鲜，少量胡椒粉，少量白醋，炖入味之后捞出来垫底。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！放入盆中，开小火下入鱼片，下入鱼片之后先不要搅动，用勺子慢慢推，慢慢推不要推散了。
鱼肉变白捞出，放入盘子中，汤大火烧开，然后放入盆中，放入葱花，锅中倒油，趁热泼上面。
随着一勺热油浇下，噼里啪啦的榨油声声音响起，酸菜鱼特有的麻辣鲜香酸爽的味道就在院子中间爆发开来。
姜宴一直觉得自己不算是很重口腹之欲的人，也被这味道吸引的快要趴到了桌子上。
伊婉儿难得看他这样子，微微翘起嘴角。
看大门外也没有动静，便从旁边厨房取过一只小碗来，用筷子给他夹了一些鱼肉，又浇了了一小勺鱼汤递给他。
“给，姜哥，你先尝尝。”
姜宴接过碗筷，刚夹起一块鱼肉，还没放到嘴边。
就被门口小孩子喊着哥哥偷吃的声音，吓得一个哆嗦，鱼肉又掉到了碗里。
“奶奶，你快来看，这个哥哥在偷吃呢，他没有等我们，自己先吃了。”
“哇，哥哥好丢丢呀，竟然背着我们偷吃。”
“姐姐，哥哥吃了什么？我们也我也要吃，我闻着好香呀，有点酸酸的，又有点辣辣的。”
“小少爷，你说你偷……先吃就罢了，怎么也不背着点人？现在好了吧？还没开始吃，就被孩子们抓了个正着。”
刘妈扛着一个蛇皮袋就走了进来，边走还边笑姜宴偷吃。
姜宴赶忙起身接过她肩膀上的袋子。
“不重不重，里面就是点野花椒和小野蒜。”
姜宴在刘妈说话时，已经接过了她肩膀上的带袋子，双手试了一下，确实不重，才放下心来。
“酸菜鱼已经做好了？刚才我们隔得老远就闻到了香味，然后我们这一车上的人就说不发出声音，悄悄的过来看看你们有没有偷吃，嘿，谁知道小孩子们往门口一瞅，正好看见少爷偷吃。”刘妈笑着解释。
伊婉儿抚额，她刚才还真是往门口瞅了一眼，发现没动静，才给姜宴装了一碗，就怕正好遇个正着。
可就是这样，怕啥来啥。伊婉儿有些尴尬，姜宴倒是无所谓，还端着碗，在自己面前站着的几个小朋友面前转了一圈，让他们都闻到之后，自己才开始吃。
刘妈看着无奈又好笑，用少奶奶的话说小少爷就是从小就跟个小老头似的，一点没有童趣。
现在竟然开始逗小孩子们了，这么幼稚的样子，真应该拍下来发给少爷和少奶奶都看看。
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