他料定乔掌柜肯定会答应，因为悦来酒楼的分店那么多，如果都想售卖，这方子乔掌柜肯定是想买的。
更何况，若是能自己做这东西，成本更低，作为一个生意人，乔掌柜不会不懂这个道理。
乔掌柜一寻思:嗳？这样好啊，虽说买方子是花了钱，可是就不用进货了，总还是省钱的。
虽说以后可能自己的厨子也能摸索出这豆芽到底是咋做的，但是做生意不就是抢占先机吗？自己酒楼先上了，别的酒楼即便是跟上，也只能算是跟风。
在客人眼里，自己的悦来酒楼可是不断有东西在上新的！那来吃饭的客人就更有面子，自己酒楼的生意也必然更好做。
更何况，上次给东家送辣白菜的时候他已经在东家心里挂上名了，还得了十两银子的赏钱，这次要是再弄回去这豆芽，那岂不是对自己的前途更有利？
张三贵见他在思考，又加了一个筹码:“我可以保证，这个豆芽的做法，只卖给悦来酒楼一家！就算我们会在镇上摆小摊子卖一些，但是买我们豆芽的那些客人，跟去您酒楼吃饭的必然不是一批客人。”
乔掌柜眼睛一亮:“既然张三爷这么爽快，那我还有啥好犹豫的，行！那咱就一言为定！只不知张三爷这做豆芽的法子，想卖多少银子？”
“十六两如何？”张三贵也不矫情，直接说出了自己心里的价钱。
乔掌柜在心里盘算了下，十六两，自己酒楼若是卖八十文一盘的话，一百盘就是八两银子，两百盘就是十六两银子，最多一周就回来方子钱了，若是其他分店卖只会回本更快，自己这镇上穷嘛！
虽然这价位定得是高了些，但是物以稀为贵嘛！在豆芽没有普及之前，贵一些也是无妨的，以后再说以后的。
张三爷还是很仁义的，没有漫天要价，他以为怎么也得要他百八十两银子。
乔掌柜心里感激，一口应下，大声吆喝外面候着的小二拿了笔墨纸砚进屋，两人把谈好的细节都落于纸上。
双方约定好，这做豆芽的方法只卖给悦来酒楼一家，张家可以自行出售做好的豆芽，但是做豆芽的方法不能外传。
但如果有人自己琢磨出了做法，张家不需要承担违约责任，但若是张家自己透露了豆芽的做法，则需赔偿悦来酒楼五十两银子。
这个赔偿的金额是张三贵自己定的，为的是避免自家以后的麻烦，免得有那不知好歹的死皮赖脸的问到张家人头上。
两人各签了名字，这契约就算生效了。
乔掌柜从怀里掏出一个银元宝，这是十两的，又掏出六块儿碎银子，这是一两一个的，一共十六两，都推到张三贵跟前。
张三贵也不啰嗦，把那豆芽的制作方法尽可能详细地写在纸上。
两人等着墨迹干的时候，他对乔掌柜道:“这做法一看便知，乔掌柜若是不放心也可以明天派个人过来，正巧明天我家里也要做些来吃。今日回去，你就按照这上面写的方法，把黄豆先泡上。”
乔掌柜仔细看了看纸上的内容，觉得自己回去做也是能做出来的，遂道:“张三爷，不必这么麻烦了。我看这不算太难，就是得注意些细节，我安排人仔细琢磨看看，要是有啥不明白的，再来请教。”
张三贵想了想，这样也好，就笑道:“那在下就先祝乔掌柜大卖，生意兴隆了！”