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第162章 高档餐饮的财富密码(2 / 2)

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蓝锦瑟很感动。

忽然觉得苏烨其实没那么差,又这么体贴入微,要不,给他一个机会?

当然他得向自己保证,以后不发生那样的事情。

“我记得高二那一次撞见你跟张佳佳上课的时候吃大白兔,然后牙都被粘出来了,趴在桌子上哭,哈哈哈。”

苏烨忽然想起了一件有趣的事。

“哈!你还好意思说,那天真的痛死了,回家补完牙之后,你又在我柜桶里面塞了一大袋糖果,结果吃着吃着,我那补好的材料又掉出来了,后来我的牙就一直不太好了。”

“那是你贪吃。贪吃鬼。”

“你才贪吃,贪财鬼!对了,你刚刚说的欧码卡萨是什么呀?”

蓝锦瑟又是好奇地问道。

她总感觉跟苏烨待在一块,能够学到很多很多课堂里学不到的东西。

有眼光,有见识,男孩子如果具备了这一点,对于女孩子也是一个大杀招。

“哦,你说omakase?简单来说就是无菜单点菜。”

“无菜单怎么点菜?你骗人了。”

“真的,这东西大概九十年代起源于樱花国,就是利用后厨里面剩余不多的食材,给客人随机做一些菜品,原先的初衷是省钱,因为量小种类又多,所以受到挺多人的欢迎。”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!“就类似于自助餐?”

“有点像,不过,跨入新世纪以来omakase越来越变味了,这些商家不再追求种类多样,而更多的是追求量小,比如正常的一个烤鸭30,他们可能给你片几片鸭皮就收你50。”

“哇?那不是明摆着坑钱?这还有人去。”

“有,而且不少,这种模式在十几年后的国内餐馆还很流行,有的人甚至要排队一个月去吃,那种地方吃饭,完全就是吃个环境,吃完这些高达几千块的一点点食物,你可能还会夸他有档次。”

其实高档餐饮是一种很厉害的商业玩法,尤其是像omakase这种舶来品,在这里很多的概念都会被颠覆,比如顾客是上帝这句话是不存在的,因为你要听从的是厨师的安排。

最后还要收取你的服务费,其实有的人都没发现,你已经由被服务的角色变成了服务厨师的角色。

而商人在把这种概念引进国内的时候,只会吸取到其中对他们有利的部分,然后对外宣传的时候,尽量往个性高品质的方向去靠,一旦有人对其提出质疑,那么就可以用一句层次不同来解释。

在这个过程中,很多来吃饭的顾客其实并不懂其中的规则,只知道这东西贵,而对于这些来消费的富人来说,贵的就是好的,所以,高档餐饮是一种向上收割韭菜的方式。

而且,由于高档的概念已经搭建起来,那些富人也很愿意去掏钱去享受这种吃不饱的东西,因为这能满足他们的面子,算是一种双赢的合作。

“乱讲,十几年后的事你怎么知道?我觉得不可能,大家不会那么傻。”

蓝锦瑟当然不信,因为她现在还是学生的思维,坚信着一分钱一分货的道理。

苏烨笑了笑,也不拆穿。

不久之后,菜上来了。

第一次吃到肉眼牛排,蓝锦瑟只觉得很不一样。

香甜可口,肉质细嫩,而且也不会对她的牙造成多少负担。

体验很奇妙,让她想起了昨天吃那个所谓的“永不融化”的冰淇淋。

“好吃吗?”

“嗯!好吃,对了,苏烨,你昨天怎么会认识那个小店老板的?他的店好多人排队哦。”

“因为,那东西就是我想出来的。”

“什么?”

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