其实夏天吃火锅也未必不可行，如今东京城里头的餐饮行业，到了夏日之后，都有冰镇产品。
火锅也未必不可行，因为夏日大家都在吃降暑的食品，火锅反其道而行之，将麻辣进行到底，配合上冰啤，倒是让人别有一番滋味儿。
当然这样的方式，要考虑到如今开封府的人接不接受。
只是这事，现在说也没有用。
“周老板，定金方面，我先还你！”
于兰这一次遭遇了危机，施恩上下打点了，孙二娘和张青也付出了很多，于兰欠了人情也欠了债务。
但对施恩的债一时半会儿还不清，就还一些，施恩也不要。
于兰想着慢慢赚呗！
倒是周逸的钱要先还了，毕竟两个只是合作的关系，交情并不十分深厚。
看于兰要拿银票，周逸却摆了摆手：“我不急用！你眼下在开封府还有很多要用到钱的地方！先用着吧！对了，还有一件事，我想问你一下，这火锅底料，你还有吗？我这边有一个贵客，上一回尝过了，如今又想要再吃。我已经没有了。原本想着去洛阳催促的！”
于兰听着也有几分道理，她在东京虽在酒坊里办事，但蔡太师也没说给她工钱，这酒酿出来之后，到底蔡太师什么个意思，还不明朗，身边的确要有点好办事。
她收回了银票，继而感谢了周逸，对他道：“多谢周老板，那这钱就当我借你的，至于火锅只一个要吃！我可以随时做的！”
周逸闻言大喜。
“那就多谢了！”
“周老板何必那么客气，还是我仰仗了周老板！”
她跟着周逸到了酒楼，才发现此间酒楼装点甚为雅致，门口的伙计，是专门负责安排停轿和马车的地方。
来这里的客人，档次都不会太低，衣着打扮都甚为华丽。
于兰抬眼看的招牌烫金的大字，春风楼。
这字体仿佛有些熟悉。
周逸看到了于兰专注的神情颇有些得意，“这字是米芾先生所提，家父在的时候特意央求而来的！”
当今书法以蔡京、苏轼、米芾、黄庭坚四人最为出名，合成苏黄米蔡，闻名天下。
只不过如今其他三人都已经相继离世，只有蔡京蔡太师还在。
所以米芾的书法，就显得尤为珍贵。
周逸说京试大考的时候，很多举子会特意跑来他的酒楼瞻仰。
于兰也学书法，却只是作为业余爱好学的，看到大师的字体，难免有些激动。
又想起之前在蔡太师府上的时候，好像瞥见了屏风上提的诗，姿媚豪建、痛快沉着，想来应该是太师大人亲笔所提了。
如果酒楼能得蔡太师亲笔所提，想来也是一个活招牌了。
不过蔡太师的字，只怕也十分难求。
到了酒楼之后，周逸先让于兰参观了一下酒楼格局。
规模不算小，尤其是在朱雀街，如此寸土寸金的地方，能有这么大的酒楼，足以说明周逸的本事不小。
虽然这份家业在他父亲在的时候，早已经赚下。
但是周逸自己也是有着独到的眼光的。
他在洛阳也开了分店。
“现在是闲暇时候，到了晚间，就热闹起来了，热闹的时候，后厨尤为繁忙！我选的厨子，有做江南菜的，也有做一些北方的，再有就是我们开封人最为喜欢的像盏蒸羊这些！”
春风楼酒楼的特点就是主厨不止一个，每个都能做地道的特色菜。
而且端出来的时候装点的相当精致。
开封人就是雅，雅到了极致，哪怕是一盘菜，都要讲究色香味俱全。
这里的酒以羊羔酒和银瓶酒为主。