等看完陈发银烧鸡和烧鸭的过程，看他娴熟的翻锅，火候控制，以及添加各种调味料的时机把控和份量多少，周安对陈发银的厨艺就认可了。
等陈发银把大锅端到旁边的小灶上小火焖制，周安扫了眼他调节的小火大小，就笑着走过去给他打烟。
“陈师傅，辛苦了！来，抽支烟！”
陈发银在围裙上擦了擦手，笑着接过香烟，就着周安给他点的火点着，吸了一口，笑道：“估计还要等四五十分钟，时间少了，鸭子焖不烂！”
正好这时候田律从外面进来，周安就对他说：“表哥，你听见了？这两口锅里，一份是红烧鸡，一份是啤酒鸭，鸡大概半个小时就行了，你记得试味、关火，啤酒鸭等五十分钟左右，反正这两口锅交给你看了！”
“哦，行，没问题！”
田律看了陈发银一眼，一口答应。
把事情交代给田律，周安转回脸对陈发银说：“陈师傅，咱们出去说？厨房里闷。”
“行！那咱们出去！”
……
一回到前厅，周安就笑着跟陈发银说：“陈师傅，我这里没问题了，等我新店装修好，厨房那一块还是交给你，工资你觉得多少合适？你说个数！”
陈发银挺惊讶，“周老板，那两个菜你还没试味呢？”
周安失笑，“不必了，陈师傅刚才怎么烧的，我已经看了，我相信按你这一套手法烧出来的味道不会差，咱们还是谈工资吧！”
陈发银看了周安两眼，微微点头，“行，还是和行内人打交道爽快！当初黄老板让我试菜，可是叫了一群朋友来试的！”
顿了顿，他开出价格，“如果是请我管理整个厨房，那工资肯定是要高一点的，6000一个月，周老板你看行吗？”
6000……
就算放到2018年的银马县，这也是一份可观的薪水，如今整个银马县多的是每个月几百块，一两千的工资都算不错了，能拿上三四千的就是很多人心目中的高薪。
但周安知道，6000对一个略有规模的饭店厨师长来说，是正常的薪资水平。
以陈发银的手艺，如果去北上广那样的大城市，就算不做厨师长，如今这个年份，他的薪水也不会低于6000这个数字。
点点头，周安伸手过去，“行，那就祝我们合作愉快？”
陈发银呆了呆，然后笑容灿烂地双手握住周安伸过去的手，“合作愉快！周老板，你放心！既然你相信我老陈，那以后厨房这一块，我绝对会给你管好！出了任何问题，你找我！”
“我相信！陈师傅今天回去就可以准备准备了，再有半个月，我们新店应该就能开张了，目前手艺不错的掌勺师傅还缺一个，切配缺两个，嗯，蒸灶师父也缺一个，洗碗和搞卫生的阿姨应该是各缺一个，陈师傅能搞定吧？”
“呵呵，放心！我有人选！这几个人好找！”
……
送走满面笑容的陈发银，周安一转身，看见田律面带惊讶之『色』从厨房出来。
“小安，你给这老家伙开6000块一个月？这也太高了吧？6000啊！你疯了？”
他刚才在厨房，显然听见了前厅的谈话。
周安好笑地睨他一眼，“表哥，人手不值钱，但人才很贵！他的手艺值这个价，不信的话，等下那份红烧鸡和啤酒鸭烧好了，你试试味就知道了！”