汆烫好将豆腐捞出，倒掉沸水刷干净锅底，保证没有余味之后上灶加热。薙切仙左卫门端起一小碗牛肉末，拌入少许生粉和料酒。油热后倒进锅里，有生粉的加入，牛肉末在遇到热油之后没有发生粘锅粘连的现象，很顺利的就炒至干香，盛出备用。
锅底留出余油，入豆瓣酱，辣椒粉，豆豉，蒜末炒出香味和红油。再把炒好的牛肉末倒进去搅匀，调料的香味与牛肉完美混合之后薙切仙左卫门舀起一勺高汤缓缓倒入，最后才把豆腐下到锅中。高汤加进的量非常精准，正好淹没到豆腐的一半。
“接下来就是关键技巧，不能颠勺。炒的过程中炒勺也不能回勺，只能朝一个方向轻轻的推。这就是‘整’字的来源。”薙切仙左卫门用炒勺背面轻轻推动锅内的豆腐。
汤汁微微沸腾，豆腐也随着在锅中翩翩起舞。薙切仙左卫门拿起淀粉水碗，解说道“麻婆豆腐是要分三次勾芡。第一道勾芡是让汤汁的味道更进一步的渗透到豆腐内，第二道勾芡是让汤汁答道理想的粘稠度，第三道勾芡才是将豆腐和汤汁整合到一起，将豆腐彻底封锁不让味道流失。”
历经三次勾芡，撒上青蒜苗，一盘‘毒药’级别的下饭神菜就出锅了。和自己的料理摆在一起，幸平创真就觉得自己那道可以倒进垃圾桶。各个方面都是完败。。。
夜幕下，车水马龙的长安街上，一辆丰田阿尔法在车流中缓缓穿行。副驾驶上江云枫透过后视镜看见中排的幸平创真正撑着只见的下巴眺望车窗外天安门城楼，但凝重的表情显然不是在欣赏首都夜景。便回头笑道“想什么呢？一副忧心忡忡的样子。”
幸平创真回过神来，笑道“有吗？”
“就差没用笔写在脸上了，不会还在回味总帅做的‘麻婆豆腐’吧？”
幸平创真又恢复一手搭在车门扶手上撑住下巴的姿势，悠悠说道“还真是。没想到总帅还会做中餐，我一直以为总帅只是专精日料。”
“我也被吓一跳。”江云枫真个人都陷在真皮座椅中，发出一阵舒服的呻吟“细节处理的这么到位，着实让人吃惊。”
“呵呵，你们不知道也很正常。”由于等红灯，陆明也有空加入讨论“仙左卫门先生，可是40年前从国家烹饪学院以年度第二的成绩毕业的。”
“什么？”听闻如此辛密，江云枫和幸平创真都眼大如铜铃“总帅也在学院进修过？”
“当然，仙左卫门先生是国家烹饪学院史上第一位毕业的外籍学员。还是和王大师是同窗，据说二人还住同一个院子。”
“‘人生四大铁’之一呀，难怪他两关系这么好。”
绿灯亮起，陆明松开手刹，轻踩油门。丰田阿尔法缓缓起步。随着车流通过十字路口。拐入岔道停在一栋高耸的建筑前，说道“到了，我就住在这。房间也帮你们定好了，走吧。”说完率先下车。
江云枫下车后抬头一看，忍不住惊呼“哎呀我去！北京饭店，陆师傅还真是土豪呀！”
陆明打开尾门，让酒店服务员搬下行李搬送到订到的房间。笑答“没有五星级的酒店怎么能衬托绘里奈小姐的身份，啊嘞，绘里奈小姐呢？一路上都没听到她的声音。”
“嘘嘘”后下车的幸平创真做了个禁声动作，指了指后排，轻声道“可能是太累，睡着了。”
陆明和江云枫顺着幸平创真所指的放下伸头一看，只见薙切绘里奈脱掉鞋子侧躺在后排座上，熟睡过去。樱红的小嘴里发出不明就里的梦呓，裹着透明黑丝的秀气小脚还不安分的抖动着，一看就知道有踢被子的坏习惯
“怎么办，要叫醒吗？”江云枫回头无奈的发问。
陆明呵呵一笑，把车钥匙交个酒店泊车员，一副甩手掌柜的架势“我去柜台领你们的房卡，至于叫不叫醒，你自己看着办。”
幸平创真左右看了一眼也跟了上去。
“创真，你就这样对待兄弟吗？”江云枫看着远去的幸平创无奈的叹口气，人家泊车员还在等着，后面又有车辆要入场。江云枫没法只能帮薙切绘里奈穿上鞋子，让后用‘公主抱’的姿势将绘里奈柔若无骨的娇躯抱起，缓缓的向北京饭店的大堂走去。
“真重。。大小姐，您该减肥了。。。”（未完待续）
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