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第137章 咸蛋肉松粽(二)(2 / 2)

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案板上新鲜的猪瘦肉都被林霜霜切成了小块,统统扔进了锅里,焯水沸血沫。

沸好沫,林霜霜换水洗干净,再次倒水,

放入姜片、生抽、老抽、盐和糖,盖上锅盖开始闷煮。

趁着煮肉的空当儿,她捞出煮好的粽叶,冲凉备用。

林霜霜把买来的咸鸭蛋拿出来,

一个一个地磕到海碗里,足足磕了三个大海碗。

然后把里面金灿灿的蛋黄挨个捞出来放到一边的大碗里。

捞完蛋黄后,她看着肉块也闷煮得差不多了,稍凉打开锅盖,

添柴火,大火收汤,等到汤都收干,把姜捞出来,用木铲把肉块都捣碎。

锅烧热,不加油,林霜霜把捣碎的肉放进去煸干,

不断翻炒,等肉变成蓬松的肉丝状后,倒到擦干净的案板上。

把肉丝放凉后用擀面杖来回地擀,又用菜刀细细地剁,

等肉丝变成肉蓉的样子,肉松便做好了。

洗好的圆糯米放在一旁,拿出粽叶开始包。

她在粽叶上依次放入糯米、肉松、蛋黄、肉松、糯米,

然后把粽叶覆盖裹上,用棉线缠绕捆好。

林霜霜动作很快,不一会儿就包了一大锅粽子。

她把包好的粽子,冷水入锅,添柴火开始煮,

她还顺手放上了几个红皮鸡蛋进去一块儿煮。

大火很快便煮好了,煮好后,

林霜霜把柴火都扒拉出来,让粽子在锅里焖着,等着自然变凉。

煮好的粽子,软糯香浓,

间或透着肉松和蛋黄渗出的油脂,

掺杂着粽叶香气,馋人得很。

林霜霜捡了十几个粽子外加几个鸡蛋当做早饭。

粽子一上桌,苇渡就迫不及待地剥开粽子,吃着吃着,

厚厚的肉松和白白的糯米中间就露出了一颗金灿灿的蛋黄,令人惊喜不已。

“霜霜姐,咸鸭蛋的蛋黄还能这么吃呀!这样也太香了!”

苇渡吃得赞不绝口。

早饭吃完,林霜霜把剩下的粽子和鸡蛋装进两个小食盒里,

跟青竹一人提一个,去街上雇了马车,赶往城外去找肖云汇合。

不得不说,哪里都不缺有经商头脑的人。

肖云领命去镇外占地方,去到了一看,那宽宽的大河两岸,

到处是摆下了桌椅、卖些吃食或雄黄酒、端午佩戴的香囊一类的小商贩。

他挑了一处视野清晰,又不怕有很多人的地方,

跟店家付了桌椅租赁费,便算是占下了。

林霜霜等人到了以后,看着视线良好的桌椅位置,直夸肖云会办事儿。

肖云见青竹也一脸崇拜地看着他,搞得颇为害羞,只站在那呆呆地挠头。

青竹看他那憨憨的样儿,不由失笑,

伺候林姨娘坐下后,赶紧给他塞了两个粽子,让他在一边吃。

林霜霜又去跟附近的小贩要了些茶水和小食,用来观赛时作消遣用。

他们落座不一会儿,周围便热闹了起来,龙舟比赛也开始了。

随着一声锣鼓声敲响,

几条五颜六色的龙舟像箭一般“嗖”地飞出去好远,

数不清的木桨在水面上翻飞。

河里龙舟上的威武男儿们头扎彩带、穿个背心划得热火朝天,

河两岸的观众也都跟着热血沸腾,不住地呐喊欢呼。

林霜霜他们也都坐不住了,

心潮澎湃地站起来跟着周围的观众一起呼喊着助威。

连林姨娘也跟着站起来,一手扶着肚子,一手捏紧了帕子,满脸兴奋。

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