然后用放进缸里面腌制，腌制超过二十天才能出售，大缸上面还得写着腌制的日期。
这其实算是一门垄断的生意，因为盐是管营，不容许随便卖，咸菜参照食盐管理，一共也没几家咸菜作坊。徐州自己地盘里卖的也挺多，往外销的也多。其实成本很低，人工便宜，蔬菜自己种，食盐海边晒的。
相比起酱菜坊的热闹，粮食加工坊更是热闹。
这几天王恒组织军士加工粮食。
占地有二十亩的粮食加工坊里共计二百套石磨，二百套石头碾子。
这是吕布的老前辈，陶谦大人建造的，为了预防战争时期敌人的围困粮食都存在城里，加工粮食的碾子和石磨自然也在城里。
几十头毛驴拉着碾子正在碾压玉米呢，玉米的颗粒比较大，直接喂猪的话消化不好，碾压破碎之后喂猪就非常好了。
负责猪场的负责人也在，吕布问他：“现在大的肥猪有多少头了？”
“回大人，现在有二百斤以上的肥育猪一千二百多头，四百斤以上的也有二百头。现在正采用玉米、红薯干、麸皮、草粉、豆饼追肥，虽然天冷，但是长势很猛。”
“圈舍保暖一定做好啊，猪舍房顶该修的修，该加固的加固。另外你这饲料配比不够科学啊，我记得当初给你说过要加鱼粉。”
秦主薄见吕布责问，立刻过来解释说：“前几天主公太忙，一直没顾得上问主公。我们一直不了解鱼粉是什么，询问了附近的渔民说是白条鱼之类的小鱼，上锅爆炒，炒熟透，然后碾碎，就是鱼粉。可是这种鱼粉造价堪比猪肉贵。”
吕布暗道自己大意了，忘记了这是物资贫乏，技术落后的年代。淡水鱼鱼粉成本高昂，非常的不合算。
海里那种号称离水烂的小鱼才是加工鱼粉的好选择，鱼粉非常的有营养，猪吃了之后毛色光亮，生长更迅速，一百斤粮食里混合不过几斤而已。
“鱼粉的问题先放一放，等明年了，我来想办法解决。猪舍保温的问题，必须马上改进，尤其是幼猪舍，用黄泥、红砖建造火墙、火炕取暖，严防冻死小猪，三日后我去检查。”
“好的，主公。我们这就去做。”
秦宜禄和负责养猪的主薄走了，并非他们做事不认真，而是基于时代的限制，他们认为猪就应该住的比较简陋和粗狂。
但是小猪抗逆性很差，一旦来了寒流，下了大雪，损伤起来了可就大了。
负责养猪的主薄嘀咕着：“什么事，给母猪小猪建火炕、建火墙、比俺爹待遇都好了。”
秦宜禄瞪了他一眼：“端正你的态度，主公又没阻止你去给爹建火墙建火炕，更何况刺史府养这么多猪也不是吕大人一个人吃肉。”
“没，没，我就是说说而已。”
两人一溜小跑，母子间的猪舍可真不少，共计三百间。每个猪舍里差不多十头小猪，共计三千多头，怪不得吕布安排一定要尽快修建取暖设施。
秦宜禄召集了十几个猪场的技术人员，看看怎么弄合理。火炕显然是不合适，猪不同于人，不会那么老老实实的在上面。
商量来商量去就建造一个小壁炉，猪舍外面烧火，里面暖和，烟从墙壁里面走，还能温暖一下墙体，唯一要注意的就是房顶是木瓦结构的，需要注意防火。
猪的破坏力太强了，只能用红砖水泥来做壁炉，加固一层黄泥防火。