当踏着夕阳余晖再回到张飞家，李孟羲一回来，下人们就围上来说，按照吩咐，酒出的少了的时候，已把酒换了坛子盛。
并且，下人们一再保证，没偷酒喝。
偷不偷酒，李孟羲才不管呢。
见下人们依然还在添柴烧火，而出酒口那里，依然还在一滴一滴的滴水。
过去那么久了，不应当还能蒸馏出酒精，应当是水蒸气冷凝之后流出来了，也就是说，现在滴的是蒸馏水。
李孟羲走过去，手指在出酒口那里，接了一滴酒水，然后放在鼻子处闻了闻。
果然，只有很淡的酒精的味道，而不是酒精。
蒸馏到此，剩下的，就是水了。
李孟羲招呼下人们先停火，把坛子里的剩下的水随便找个地方倒了。
有下人走过来问，坛子里酒能给他不。
李孟羲抬头，看着这个憨厚的嘿嘿傻笑挠头带点不好意思的老实人。
诧异。
蒸馏剩下的一缸蒸馏剩余物，不是酒的啊。
“酒跑完了，剩下的不是酒的啊。”李孟羲好心解释。
看下人不舍的模样，李孟羲挠了挠头，“好吧，给你们。这剩下的东西，水不拉几的，不会好喝。”
可能，是下人们不懂蒸馏原理，看到往缸里倒了七八坛子酒，然后就认为这坛子里会一直是酒放火上烧了许久，里边还是酒。
李孟羲答应说，缸里的酒就给下人们，几个帮着干活的下人很开心，有人忙就去提了个水桶过来。
而后，蒸馏器李孟羲亲手拆卸，两个下人合力，手中垫着麻布，合力把盛酒的缸抬下。
然后，哗啦一下，装了八坛酒，蒸完剩七成满的缸，缸里剩下的东西，下人们一股倒到桶里。
可能酒算是比较珍贵的东西，下人们迫不及待的，拿起地上的碗，也不洗，碗底在袖子上随意擦了擦，就伸到桶里舀酒。
李孟羲就在一旁，好奇的看着。
第一个下人把酒喝了，喝完，便眉头直皱，半口酒留在口中，然后眼神古怪。
“如何？这酒没什滋味吧？”李孟羲笑问。
下人们前后都尝了，然后，都说邪了，说闻着还有点酒味，咋喝着，酸不拉几的。
李孟羲笑而不语，他是不可能把蒸馏技术告知于这几个下人的。
固然，蒸馏过程这几个下人全程目睹，但若不细说其中关键，李孟羲觉得，但凭看一眼，这几个下人不可能弄懂蒸馏技术。
就算照葫芦画瓢，有聪明的家伙也弄了形状一样的陶器，可到关键的冷凝器这里，看外形，冷凝器外边是有类似装饰一样的铜挂件，要是仿照着，弄了几个铜片镶到外面，可这样，一点卵用没有，铜不接到里边，如何去冷凝。
所以，李孟羲才觉得，蒸馏技术现在还算安全。
做蒸馏器的匠人，没见过蒸馏过程，见过蒸馏过程的下人，又不知道蒸馏器内部构造。
技术不能统合。
下人们弄了多半桶“酒”，酒虽酸涩不已，淡如清水，但好算还有个酒味，弃之可惜。
下人们咬牙喝了两碗，又继续帮李孟羲干活了。
盛酒器清空了，再次蒸馏，李孟把酒坛里的烈酒，几乎满坛烈酒，一股脑倒入陶缸。
然后，同样的流程，缸沿倒点水，拿碗一扣，水密封。