其实，辣这个滋味够刺激，够辛辣，够开胃，够味，够猛，够冲，够温热的。
辣的滋味比甜令人荡气回肠，比甜历久悠长，还比甜让心震颤，还比甜增加味觉，刺激性是甜味的一百倍，调动全身各器官的力量更是甜的千倍万倍。
“辣妹子辣，川妹子不怕辣，湘妹子怕不辣。”
几乎个个男人都喜欢辣带给人的震撼和刺激，几乎大多数女人都喜欢辣的味道，都喜欢辣带给人的强烈和刺激感受。
既然大多数人无辣不欢，当然辣在日常饮食和生活中起着重要的作用。
有人不喜欢辣，是因为辣在入口的时候带给人的震撼是很明显的，辣对于口腔的冲击力是强烈的，猛烈的，也是颇有爆发力的。不过，在遭受这种猛烈之后，那种对身体各器官的涤荡作用是震撼的，那种对身体的启蒙和唤醒作用是巨大的，对于全身力量和激情的调动是非常明显的。
这可能就是传说中的先苦后甜，可能就是那种“风雨之后见彩虹”的神话再现。
据说吃辣可以除掉人身体里的湿气，而湿气是让人肥胖和脾虚的致病因素。
如此说来，辣不仅带给身体美妙和震撼的作用，而且还能够帮助人少生病和不生病，从而保障了人们的健康和生命。
再说说苦。
说到苦，人就想到“苦大仇深”，就想到了“苦海无边”，但是，人生的苦可能是真的苦，其实生活中的苦味倒也是人体营养的必须，也是生活不可或缺的一个部分。
当然，苦味入口确实让口舌遭受一点痛苦的滋味，甚至不愿意接受它，但是，如果一个人有耐心，勇敢一些，试着大胆接受有苦味的东西，虽然一开始很苦，但是多试几次就反而不那么苦了，如果仔细咀嚼一下，还有点苦尽甘来的感觉，等到吃完苦的东西以后，顺手拿来并无什么滋味的食物来品尝一下，那就瞬间感觉到这无滋无味的食物竟然是如此甘甜有味，竟然那么可口，吃后竟然令人那么高兴。
所以，苦的意义在于对比，没有对比也就谈不上甘甜和辛辣，所以在舌尖的出现的各种滋味都要先和苦味对比一下，这才让人感觉到大快朵颐美食之后的幸福和欢愉。
俗话说，良药苦口利于病。从这个道理讲，苦和药都是起死回生的灵丹妙药，都是身体健康的重要保证。
如此说来，酸甜苦辣都特别好，人性的一切感知都特别棒，人生的各个时段也各有各的无限美好。
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