滚滚蒸汽自锅盖与锅未曾严丝合缝而溢出来。
伴随着辣椒与与的清香，勾弄着人的味蕾。
十分美味。
一刻钟过后。
锦娘将灶台下的火弄息了大半，然后取了快抹布，离得稍远了些，一下子就将那木制的大锅盖给掀了起来。
那黏人的蒸汽顺着那锅盖一直往人的脸上扑。
“咳咳。”
那味道，还有些呛人。
果然。
辣椒的本色就是如此。
就连那附带着其气味的烟气也能让人咳嗽不停。
见到干娘咳嗽了，是知伸出手去驱散了那一片顺着锅盖掀去方向聚集的蒸汽。
烟气逐渐消散在这空气中。
里面带淡淡的辣椒留下的余味，还有那鲢鱼鱼头的鲜香。
那了张很厚实的布将盘子的两端稍微扶了一下，安锦小心翼翼的将那已经蒸好的剁椒鱼头取了出来。
在这出锅后……
趁着还热气腾腾，是知走到那切菜的地方，看见那碗里还剩下了一点小葱环儿，便将其全部拿了过去。
往那红红火火的剁椒鱼头上慢慢的撒上这些环状小葱。
将锅里那些蒸鱼用剩下的热水舀出来，是知想着赶紧将那锅刷赶紧，往那灶台下又加了一些柴火。
等锅烧热之后，便赶紧往里面添了一大勺的猪油，让它融化。
准备待会浇在那剁椒鱼头上面。
安锦有点懵。
她待会煮另外的菜用不到这口锅啊？
是知这炒锅是打算干嘛呢？
安锦就那样看着她，有些不懂。
这会儿，这道菜已经做好了。
而且等一下那另外的一道菜——排骨瓜藤汤
用个小瓦煲煮制便好，根本用不着锅啊？
看着是知一步步似乎很有条理的操作，安锦只是静静的看着，一点都没有打断她。
也就一会儿。
她就看见是知，拿了个中等大小的勺子，端着那盘做好的剁椒鱼头到了灶台的边上。
接着。
便见她将那一勺一勺的热油浇在了那盘剁椒鱼头上面。
“滋滋滋……”
“滋滋……”
油炸的声音在作祟，让人联想到了肉在炸制之后的嘎嘣酥脆。
“这样就好了！”将锅里煮着的那一点已经冒气许多圆圆气泡差不多要翻滚起来的热油全部浇到了那盘剁椒鱼头上面。
“滋……咔。”
这一层一层的热油浇到上面去，让那小辣椒的颜色变得更加的明艳了，那辣味似乎也被彻底炸出来了那般。
厨房里的气味交融，彻底欢腾了。
引得人直流口水。
等那盘东西从‘欢腾’彻底转变为‘低吟’……
甚至是沉寂的时候，拿起筷子，夹起一块滑溜溜的鱼头肉。
那恰到好处的“咸”与“辣”伴随着美味的鲜香溢满了口腔，进而灌满了人的心。
感觉特别充实。
看着是知那一脸享受的样子，安锦笑了一下。
然后便催促道：“是知，赶紧将这盘剁椒鱼头放去盖上，得做下一道了！”