因为昨天的面包都已经卖完了，要说一家面包店单单卖点牛『奶』饮料算怎么回事儿？所以李健大早上并没有开门，直到第一批小面包冷却可以包装了之后，他让梅矛他们一边包装了送上柜台，一边也把店门打开营业。
其实大学里不止客源稳定，久而久之也会发现，营业的高峰期也很稳定，这与学生们的作息密切相关，毕竟这是最大也是最稳定的客源。
像是早餐，也就是大概七点半以前，学生们有课的大部分回来买早餐；等到中午之前，十一二点的时候，则是看情况，有的时候人会比较多，大多时候就比较普通，至于午饭大部分人还是会选择在食堂或者学校其他地方吃，要不然也是吃外卖，中国毕竟不比国外，没几个真正把面包当成正餐地；再接下来则是下午放学后到晚自习之前，从五点多到八点多不等，这段时间里几乎可以说是全天的最高峰；最后还有一个晚自习结束后，九点多、十点钟，到十一点左右，其实就可以结束营业了，再下去也就是小猫两三只。
而除了这些固定时间段的大小高峰期人流众多，其他时候多数是隔段时间会有个三三两两的顾客，正因为如此，李健忙起来的时候不可开交，可闲下来的时候可能一个小时都不用动一下胳膊。
当然了，等到了周末，因为学校放假没有课，又是另外一回事了。
今天依然是工作日，但他现在已经放弃了早上那一拨儿，接下来就是看中午有没有人，不过面包做完上架了，开店也没『毛』病，李健这时候才开始准备做生日蛋糕呢，因为对方订的时间就是中午，大概是想要中午一起出去聚餐吧。
面包的工序有很多是比较简单的，比如包装，还有现烤面包地各种加工，像是肉松沙拉的煎蛋李健已经直接交给了蔡姐，这个没什么技术含量，他当初第一次做的时候只看了几眼就直接上手了，昨天就让蔡姐看过，今天也给她再示范过一遍，然后让她自己做一遍还算能过关，李健也就不再去管。
等她做完那边，就再来『操』作间这里加工现烤，这些同样昨天示范过了，今天李健只需要在她做的时候能够在旁边偶尔看着点就行了，实际上只要会用裱花袋，在上面挤点东西根本不是什么难事，而这就是加工里面最有“难度”的一道工序了。
至于李千江和梅矛两个，只能是包装小面包和八爪，然后把两条原味吐司放到切片机上切成一片片，每五片打一个包装，还有等一下的肉松沙拉包同样要打包装。
至于加工蛋糕的事情，蒙古包李健已经做好放出去了，只剩下一个虎皮蛋糕，等下他弄好鲜『奶』再过来弄。
“老板、老板……”
“哎，来了！”李健听到外面的叫唤，连忙应了一声，然后叮嘱了梅矛他们一声：“包装完烤盘记得要刮干擦净，然后倒放在架子上。”
“知道了！”
李健走到店面，看到一个瘦小的男生正站在收银台前，手里自己用袋子装好地蒙古包已经开吃了，看到他出来就把手上的钱往桌子上一扔，笑道：“走了哈！”
这也是个常客，所以李健对他的态度不以为意，笑着点了点头，将钱收进了柜台里，然后去蛋糕间将之前就拿出来解冻的一瓶全新的鲜『奶』油撕开，然后往鲜『奶』机里面挤，挤完便开启鲜『奶』机，让它在这里自己打着，他趁着这个时间先进来加工虎皮蛋糕。
虎皮蛋糕实际上就是将打发的蛋糕倾倒在以白纸垫好的烤盘中，抹平成薄薄的一层，等放进烤箱里烤完出来，表皮一层除了金黄『色』的底，会出现许多大大小小的深『色』斑点，看起来就好像是老虎的斑点外皮一般，故而得名。
不过同样是虎皮蛋糕，以不同的加工方式，也会成为不太一样的产品，可以直接分割出一指宽地长条，然后分割成等距离的部分，里面抹上沙拉放置肉松卷起来，每四个一盒装起来；也可以将蛋糕包裹在里面，做成车轮状，然后以蛋糕包装纸裹起来，两种的价格当然也不一样。
“对了，中午你想吃什么？”
将虎皮蛋糕做好，李健突然想到什么，如果只是自己一个人倒好解决，脱不开身的话直接吃面包蛋糕也行——虽然他谈不上喜欢但也不是不能吃，何况事急从权嘛；但现在多了梅矛，总得要问一下他的意见。
梅矛愣了一下，突然眼前一亮，问道：“能吃烤鱼吗？”
这回轮到李健愣住了，他想到了梅矛的『性』子可能不太会跟他客气，可他还真没有想到梅矛会提这么一个要求，不过这也不是什么过分的要求，而且学校里就有烤鱼店，让他们送来很方便，只是哪怕是最小分量的鱼，两个人也不一定吃得完，这种东西也不可能分两顿吃，那就太浪费了。