舒稼介绍说北方人都以为这道菜精髓在于原料和火候，其实错了，最正宗“佛跳墙”好吃的诀窍是坛子，只能取特定区域特定时节的陶土烧制而成，然后按闽南地区古法三熏六泡九转方可入厨。
长孙府是地道闽南人，补充说舒书记寥寥数语似乎制作坛子很容易，实则过程非常麻烦而且失败率高得惊人，首先“特定区域特定时节”在民间有很多种说法，真正掌握其玄机的代代相传绝对不肯泄露；还有三熏六泡九转期间坛子爆裂机率为百分之八十多，很多人倾家荡产都得不到一只完好的坛子，在闽南地区就意味着当不了大厨。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！甘霄道：“我们船上大厨用的坛子已经传了九代。”
“对厨师来说，刚入道就注定当不了大厨，人生还有什么奋斗的意义？”元中鹞感慨道。
于煜问道：“科技是第一生产力，采取现代技术能不能提高坛子产成率？”
此言一出几位都哈哈大笑。
舒稼笑道：“现代技术摈弃了坛子载体，改为性能更稳定、成本更低、效果更好的电炉或电瓦罐，虽说口感上略有逊色，能将这道闽南特色菜推广到全世界，那点牺牲还是值得的。”
“但要尝到正宗‘佛跳墙’还得回闽南一带，正如京味烤鸭必须在京都吃。”于煜道。
这种层面的酒宴半个字不涉及商务、合作、关照等话题，谁谈谁小气。只谈风花雪月、奇闻逸事、江湖八卦。
每人小半瓶红酒下肚，气氛渐渐暖了起来。
元中鹞道：“于市长以前跟尚立部长的吧？十多年前……快二十年了，尚立部长与我有过争论……”
他说的是现任京都市委**徐尚立。
舒稼奇道：“尚立下基层前一直在正务院工作，怎会与元董有交集？”
元中鹞道：“当时他主导关于互联网技术革新对现代文明发展影响的论题——大致这个意思，到蓉翊蹲点半个月并调研了九个省会城市，指出几大弊端包括青少年沉溺于网络游戏、电子商务侵害并打击实体经济、电子货币容易滋生并助长**等九大问题。”
“直到现在有些话题仍处于争论之中，”长孙府问道，“元董什么观点？”
“我只说了两点，一点是随着互联网普及喜欢网络游戏的人的确很多，不止青少年，有些中老年人还津津有味玩消消乐呢，但这说明什么？武断地将网络游戏归类于电子鸦.片吗？蓉翊游戏中心做过一项统计，网络游戏风行之后，街头打架斗殴、无事生非的案件下降三四十个点！为啥？都在家里或网吧玩游戏，没人闲得慌上街溜达。”
甘霄话不多但很简洁：“客观事实。”
元中鹞续道：“另外一点是，我认为电子商务刺激了实体经济增长，而非倒退。我给尚立部长打了个比方，商场一双皮鞋卖1200元，有人可能一年只舍得买一双；电子商务平台出现后，他发现差不多款式、质量也不错的皮鞋只卖300元，有可能一年买三四双换着穿，那么商场一年少卖一双鞋，但鞋厂一年多生产三四双鞋，总GDP还是增长对吧？再说商场，迫于场地费、人工费等等在低价促销上拚不过电子商务，纷纷投资精品店、品牌连锁店，一年卖一双鞋的利润要超过电子商务卖五六双鞋。我又问尚立部长，如果准备买3000元一双的皮鞋会选择哪儿？他说肯定去商场品牌店，质量有保证，也放心些。我说这就对了，电子商务还促进商场为代表的实体经济转型。”
于煜点点头，道：“徐部长撰写的那份报告我读过，的确吸收并融合元董的观点……那个时期从京都高层到老百姓对互联网行业迅猛扩张是心存疑虑的，所以各个层级都组织调研研讨，徐部长只是其中一个小组。后来结合大量报告，京都提出‘有控有放、有序发展’八字方针。”
“杀了两只领头羊，剩下的都规规矩矩做生意，不敢乱来。”长孙府半调侃半当真道。
元中鹞比甘霄活跃些，话也多些，指着长孙府笑道：“你呀自以为脱离苦海，就成天拿我们开涮！”
长孙府叹道：“互联网行业发展到今天瓶颈状态是算得上苦海，但我从苦海跳进了苦太平洋，现在房产行业才不好做呢。”
舒稼笑哈哈道：“你们大老板都不好做，我和于市长一没钱二没权更不好做了……都别叹苦经，喝酒！”
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