早上起来的时候，梁墨刚来到店里便见到杨萧在后厨的一口大锅里烀东西，当时闻到那味道的时候，梁墨差点没吐了，因为那味道很臭，臭的让人无法自拔。
当时梁墨问杨萧这是什么东西，杨萧就跟他说是猪大肠，晚上的主菜。当时梁墨就想跟杨萧说，这东西其实在长安很少人吃的。
因为是下水，特别是猪下水，那都是最低等的食材，除了一些平民老百姓家吃之外，一般大户人家在杀完猪后，这都是要扔掉的。
特别是大肠，那里面存放的东西，都是……额，你们懂的，刚吃完饭就不提这个了。所以不用说吃，一想到都感觉反胃。
不过，因为梁墨当时没能忍住跑出去干呕了，所以杨萧并不知道大唐人不喜食猪大肠这件事。
要知道，在现代这猪大肠可都是各个饭店的招牌菜，那菜的价格高着呢，而且盘子里还没有几块，特别是大肠头那段最肥的，肠子里面沾满了肥肉的那块，是最美味的。
干熘猪大肠，杨萧每次吃到都是欲罢不能。可这么好吃的东西，大唐的人居然还不喜欢吃，这真是有些让杨萧措手不及了。
这还是刚刚梁墨说的，杨萧才知道，顿时还真有些尴尬了，因为今天杨萧只准备了这个，所以，这些人吃也得吃，不吃也得吃。
杨萧想了想，如果这样下去，怕是今天的客人一会儿都走光了，而且还有可能影响明天的生意。
想到这里，杨萧突然压了压手，示意大家先安静，听自己解释。
“各位，大家可能对这猪大肠有些误解，更是对我这‘九转大肠’不太了解。这样，我先跟大家说一说这‘九转大肠’的故事和寓意如何。”
“然后，这第一盘九转大肠我不收钱，可以免费给大家品尝。当然了，如果大家吃了之后觉得不错，那么就把钱付了，如果觉得难吃，那好，你可以马上离开，我分文不取，如何？”
杨萧说完，众人议论纷纷，他们知道杨萧做的每道菜似乎都有个有趣的故事，一听杨萧又要讲故事，众人也是纷纷点头，况且不好吃可以不给钱，这当然没问题了，他们只是尝尝，又不搭什么，所以都是点头同意，于是杨萧才徐徐道来。
“大家都知道，在我们大唐有很多菜都喜欢在菜的前面加个数字，以求吉利，比如什么一品点心、二龙脍鱼、四喜丸子、五侯鲭等等，这九转大肠也是加入了一个九字。”
“相信有些人是知道的，九在风水数术中被称为阳数、吉数、天数，是数字当中的最高数，有吉祥和高贵的含义。同时这九还与长久的久谐音相同，所以世人非常的爱戴这个数字。”
“正是因为这样，这象征着高贵与吉祥长久的九转大肠，是一道非常吉利的菜肴，并不是有些人所嫌弃的那种恶心东西，这个观念首先要更正一下。”
听得杨萧这话，众人也是点了点头，撇开这菜的材料和味道不说，着九转之意的确是不错含义。在场的人都是一些生意人，所以还是比较信这个的，杨萧的说法并不牵强，因此都很买账。
杨萧见都让自己给唬住了，于是该讲故事了。其实这也是清朝光绪年间的故事，也是这九转大肠的起源，当然杨萧还是要改一下年代的，若是让他们知道自己吃的是千年之后才被发明出来的菜，不吓死才怪。
杨萧见下面没了声音，便讲道。
“大概在几年之前，豫州一个县城里开了一家酒楼，叫做九华楼。这九华楼的掌柜非常懂得经营，而且九华楼的大厨非常有才华，做出来的菜不但味道好，还经常可以把别人不吃或很少吃的东西做出让人瞠目结舌的味道。所以只是几年的功夫，这九华楼便成了这县城里的第一楼。”