做馅饼的面要软，碗里的面要刚刚结成一个大团。
面团拿出来，放在面板上，扣上盆，醒面。
肉馅是买现成的牛肉馅，偏瘦一些的，霭青一点点加水打软。
现在用打碎功能，把姜打成碎末，葱头打成小丁，倒入肉馅，放盐，酱油，橄榄油，香油，胡椒粉，搅拌均匀。
面团上撒上薄面，揪成大剂子，包入肉馅，捏成圆形，手法是和琳琳学的捏包子法，就是包个包子，压扁就成了馅饼。
平底锅放油，放入馅饼，盖上锅盖儿，小火慢慢煎熟。
一面煎着馅饼，一面取三个大土豆，削皮，机器切丝，洗去淀粉，沥干。
大锅放油，中火，花椒粒干辣椒煸出香味，改大火，放入土豆丝，翻炒一分钟，马上点上香醋，这样土豆才会保持脆感。
加入生抽再翻炒几分钟，出锅前淋入几滴辣椒油即可。
乔治和凯文在客厅里打游戏等着开饭，听见霭青一声吆喝，吃饭啦，两人马上关上电视，一人负责摆桌，盘子，刀叉，另一人负责开啤酒，倒入酒杯。
等霭青端着一盘馅饼和一盘土豆丝到餐厅时，两人已经就坐，眼巴巴地看着，口水直流。
霭青一个馅饼吃了一半，电话响了。
“霭辉，我正在吃饭，待会儿聊行吗？”
弟弟那边是东部时区，比加州早三个小时，她这边吃完晚饭，那边快十一点。
看了看表，霭青哦了一声，“你说吧。”
“姐，是这样，妈不是要来加拿大嘛，我想换个大点的公寓，总得给妈个单间住吧。”
“那当然，你想怎么着，三人挤一个房间睡？”
“正经点儿行不行？你以为我们像老美一样那么不开化？”
“开玩笑，你什么时候正经起来了。好吧，你说的对，给妈单住。”
“这是为咱妈，你是不是得做些贡献？要不，你给妈出房租吧。我这儿手头钱紧。”
霭辉要起钱从来不打磕绊，直接提不绕弯子。霭青犹豫了一下，妈妈这一去，正赶上弟妹生孩子，伺候月子。弟弟一家的小日子，怎么要她来掏钱？
霭青本想一口回绝，霭辉一个大男人，没钱娶什么老婆生什么孩子。总是张口要钱，什么时候能长大？
转念一想，霭辉一个人的工资养这一大家子，确实困难，妈妈好不容易出来一趟，不能让她受委屈。
“多出的房租我出一半，不能再多了。”
“姐是痛快人，行，就这么定了。你吃饭吧。问姐夫好。”
霭辉这么干脆的接受，没有讨价还价还是第一次。霭青有些不习惯，放下电话，继续吃饭，闷闷的，总觉得霭辉还会有什么幺蛾子。
晚饭后，乔治和凯文去看电视，现在是足球季，美式橄榄球。
这个美式橄榄球，全程都是用手，偏偏叫足球。真正的足球叫成了骚客。
凯文在大学里是足球队员，有几个队友现在是职业球员，所以每到足球季，凯文和乔治不光是天天粘在电视机前看球赛，两人还分析各队的优势劣势，每个队员的竞技状态，哪个队能进八强，谁能去决赛，谁能去打超级碗。
霭青看他们可以上电视做分析员了，乔治不知道，凯文肯定还赌输赢的。
体育赌博在这里是合法的，通过合法途径是合法的，暗庄也有，而且往往赌的更大。
凯文有一次说露了嘴，霭青暗地里让乔治劝凯文戒赌，乔治答应先问清楚再说。
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