关键还刷的贼累，注意力长时间集中的后果就是停歇下来的时候更容易精神恍惚，变得浑浑噩噩。
一口，两口，齐禹大口大口嚼着肠粉，连连点头，赞不绝口。
这肠粉真的棒，里边的肉末也很新鲜，很香很嫩，夹的生菜火候也把握的正正好，刚刚断生，正是最脆的时候。
放在山城，大概已经是站在天花板上了，即使挪到粤省，应该也是最顶尖的那一小撮，比之更美味的都属凤毛麟角。
至少庞亦津自家店里早上也卖肠粉，他爷爷的肠粉做的也是极好，但在庞亦津看来，比起这位摊主做的，还要稍逊几分。
齐禹忍不住说：“老板，你这肠粉味道正啊，在哪学的？”
“害，还能哪里，粤省呗。”老板笑道：“当初在粤B市那座鹏城打工，做水泥工卖力气，天天早上就吃肠粉，后来琢磨着这么没日没夜的活砂浆水泥太他妈累了，还不如卖肠粉，感觉他们也很赚钱。”
“然后我就把打工三年的积蓄全都砸进去了，还跟工友借了点，拜了个潮汕的老师傅学，那老师傅也靠谱，从磨粉调浆开始教起，连用那种米怎么挑都跟我讲好了，之后一年我就负责磨粉调浆，每卖出去一份肠粉他分我三分钱……”
老板这会儿生意也不是特别忙，话匣子打开，便跟齐禹吹了起来，说自己当初学的多么辛苦，花了多长时间才出师，然后自己单干，又一直没放弃琢磨，最后赚了钱，觉得粤省卖肠粉竞争太激烈了，便又回了山城老家。
然后差点底裤都赔掉。
十几年前，山城这边肠粉着实没的什么市场。
好在最后他还是坚持下来了。
唠嗑几句，齐禹吃完了肠粉，擦嘴走人。
老板一句有空常来，然后就又来了新客人，转身忙活去了。
齐禹则吃了个半饱，继续往前溜溜达达，很快来到一家新的摊子跟前。
这也是他所知的宝藏摊子之一，卖茄盒与糯米藕的。
他们家糯米藕做的一般，甜口太甜，咸口微腻，也就糯米和里边夹杂着的肉还算差强人意，总体来说勉强能有C级水准。
但茄盒确实是一绝。
他们家不用寻常的粗长茄子，而是用圆茄子，切成六毫米的薄薄的厚片，再按切下来的茄子直径，分为超大片、大片、中片和小片四种规格。
嗯？等等，居然有小片……
咳咳咳，齐禹最喜欢超大片规格的，虽然难免吃的一嘴都是，但是真的香。
两片直径达十几厘米的茄片，夹着精心调配的肉末马蹄冬笋酱，裹上糊糊，再撒薄薄一层澄粉，下锅炸至金黄，淋上酱料，吃起来壳酥茄软肉香嫩，别提有多美味了。
此时此刻，摊子前也挤了一堆人，齐禹好不容易才插进去，高举着手机喊：“老板！两份超大片茄盒，一份甘梅孜然黑椒，一份番茄芝士！”
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