嘿，还有点期待嘞！
而靳世衍明显愣了一下，表情顿时有些扭曲：“姜丝土豆丝？”
芜湖，这么复杂的表情，咬牙切齿地模样，他不会遭这道菜坑过吧？
晁堂笑了：“怎么了？”
他露出你在为难我胖虎的表情。
不想晁堂却是读脸大师，读懂了他的想法，顿时说：“我可不是在难为你，实际上，这菜听起来胡闹，真要做好了还蛮好吃的，而且最是考验厨师的功底……来，小禹，你给你徒弟展示一下。”
齐禹点点头，默默挑了个土豆，一大块形状相对规整的生姜，洗净去皮切丝。
行家一出手，就知有没有。
看着齐禹切配，靳世衍表情顿时郑重起来。
切的太快太好了。
他靳世衍的刀工固然也绝对不差，但当了这么久的炉头厨师，已经很久没专门练刀工了，甚至除却这几轮比赛之外，其实已经很久没亲自切菜，刀工不免落下，即使仍然不弱，却也难免生疏。
但哪怕是他刀工最强的时候，切配起来，都远不如齐禹这么好看，行云流水。
齐禹切起土豆和姜，并不追求绝对的薄，而是恰卡在口感最好的程度上，薄厚均匀，上下一致。
关键是，食材在他手中真的太听话了，即使是土豆这种淀粉含量高粘性大的食材，居然都不怎么粘附在刀身上，而是随着他干净利落地切下台上，整整齐齐地排列在一边，切完片后，刀身一横一扫，片片便码好了，又从容不迫地开始切丝。
就在他愣神的功夫，齐禹已经切好了土豆丝和姜丝，前者放水里泡着，加一大勺九度米醋，然后轻轻抓揉，洗掉多余的水分。
米醋的作用在于让土豆丝吃起来更脆，有清水稀释也不至于太酸，影响味道。
毕竟等会炒的时候还要加醋，做成酸辣土豆丝。
处理完食材，齐禹便开始热锅烧油。
姜丝先下，煸出浓香，略略发白，齐禹又迅速把姜丝捞出，改下干辣椒段煸炒，然后下入土豆丝翻炒，加少许酱油激发鲜香味，再沿锅边淋一勺保宁醋，最后下入姜丝，翻勺搅匀，撒点盐巴辣椒面，出锅。
时至今日，他现目前的厨艺已经不需用取巧的手段来把姜丝煎香了，相反，让姜丝完美融合进土豆丝里，不分彼此，二者的味道相辅相成，更是美味。
齐禹尝一口，满意点头，便递给靳世衍。
靳世衍脸上写着我不想吃。
但他还是实诚地接过盘子，持筷在盘里小幅度挑起来。
他想挑出姜丝只吃土豆，但做不到，姜丝土豆丝长短接近，粗细相当，经齐禹炒制后就连色泽都贼你妈接近，一时半会根本分辨不出来，他又不好翻个老半天，于是终于一咬牙心一横，夹起小小一撮放进嘴里。
然后一咬，跟着愣住。
“哎？这菜？这……它居然……”
齐禹轻笑起来：“很意外吧？”
靳世衍用力点头，然后又夹了一大口塞进嘴里：“师父，我这下是真的心服口服了，没想到这道菜你居然都能做的这么好，绝！你是怎么想到的？”
齐禹并不居功：“不是我，这是我爷爷的想法，我只是在爷爷指点下做了出来，也走了很多弯路，才有现在的味道。”
“也很厉害了。”靳世衍大口吃着，一刻不停：“想学！”
“那我教你。”
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